сколько сахара нужно для варенья из смородины? и как долго варить? и вообще, КАК? =)))

Если варить-то на 1кг ягод-1кг сахара-я заливаю ягоды кипящим сиропом и оставляю на ночь, на следующий день варю 2 раза по пять минут с выдержкой 5 часов.
Если крученную смородину хранить в холодильнике-то на 1 кг крученных ягод-2 кг сахара... мешать до полного растворения и в холодильник .
Залог хорошего варенья-простерилизованные банки и наполнять остывшим вареньем.

Я тоже заитересовался, как сваришь все отниму у тебя и съем !

у каждого свои пристрастия, я делаю так, смородину прокручиваю на мясорубке, добавляю сахар, просто по вкусу, от 0.5 до 1.2, размешиваю, и довожу до капения, разливаю горячим в банки и закатываю. Застывает твердое желе, хранить можно и не в холодильнике (собственно ради этого и прогреваю)
2способ. Это варенье -желе, смородину заливаю водой (стаканили потора на кг) кипячу минут пять, пока ягоды не начнут лопаться (мешать чтоб не подгорело) , потом засыпаю сахар, 1.2 на кг ягод и варю варенье в 2-3 приема. Такое варенье при хранении застывает, не течет, ягодки мягкие, собственно для этого их и проваривают сначала без сахара. Удачи!!!

1к 1.варить 5 мин.. а если 1 к 2 можно просто перекрутить с сахаром и все....

я не варю. на 1 кг смородины 0.7 кг сахара. Смолродину пропускаю через мясорубку, засыпаю сахаром, размешиваю, оставляю на 10 мин. , еще раз размешиваю и в стерильные банки с закруткой и в холод, зимой свежая смородина к чаю - кладезь витаминов.... Сегодня бабушка на рынке посоветовала витаминный коктейль из малины, черной и красной смородины... ягоды в равной пропорции засыпать сахаром, на 1 кг ягод 0.7 кг сахара, 5 мин. кипятить и в баночки, очень полезная вещь при простуде и для витаминов.

была в гостях в подмосковье, дали рецепт варенья, теперь пользуюсь только им.
на 1 кг ягод беру 1,5 кг сахара. 1кг ягод засыпаю 750гр сахара кипячу ровно 10 минут. после того как проварится 10 минут, добавляю остальной сахар хорошо мешаю на оген, как только закипит снимаю и по банкам!

Обычно сахара к варенью добавляетс я в соотношение один к одному, а то и больше. Делается сироп, потом уваривается немного и отстаивается, потом опять уваривается... и доводиться до готовности... Вообще очень много рецептов приготовления.

Так делает мама, старинный рецепт. Очень вкусно, но долго.
Берёте ягоды, промываете, сушите и в толстую ёмкость на малый, очень малый огонь. На ведро ягод стакан воды. Не допускать большого кипения, пену снимать. варится 15 часов, из ведра получается 2-3 литра. Без сахара, мёда, но вкус и аромат бесподобные. Так именно варили в старину.
Перестаньте использовать сахар, замените его мёдом. Посмотрите, вкус и аромат останутся натуральными.
Приятного аппетита.

Черная смородина ( полезнее и витамины не исчезают) перетереть с сахаром в пропорциях 1кг. ягод на 1,5 -2кг сахара. Для этого смородину вымыть, разложить на чистую тряпочку, чтобы просохла. Затем взять мясорубку и провернуть ягоды с сахаром. Всё протертое в течение суток перемешивать, чтобы сахар размешался, а потом разложить в стериализованные банки и в холодильник.

а зачем сахар перекручивать м, к