сколько сахара нужно чтобы перетереть ягоду с сахаром

Смотря какая ягода - обычно 1 к одному, но для сладкой ягоды сахара можно брать меньше, для кислой - больше

ягоды надо не только помыть но и осушить
делать это лучше на подносе застеленном чистым кухонным полотенцем на сквозняке или под вентилятором - ягоды желательно пропустить через мясорубку или порциями давить и складывать в банку слоями чередуя с сахаром - его должно быть больше чем ягод в зависимости от сладости самих ягод но надёжнее будет если сахара вдвое больше чем ягодного пюре \\\ хранить такую смесь желательно в холодильнике

Я кладу мало сахара. Блендером перетираю. Сладкое не люблю. Но потом все раскладываю по маленьким контейнерам. Замораживаю. Зимой-как свежие ягоды.

так же как на обычное варенье

Жимолость протёртая с сахаром.
Понадобятся спелые ягоды и сахарный песок, которых необходимо взять в соотношении 1:1,5. Если вам попался кислый сорт жимолости, то количество сахара можно увеличить на 200-300 г! Свежесобранные плоды тщательно перебираем, отбрасываем испорченные, а также растительный мусор. Аккуратно промываем ягоды в нескольких водах и отбрасываем на дуршлаг. Ждем пока уйдет вся жидкость, после чего обсушиваем жимолость, разложив тонким слоем на бумажном полотенце. Измельчаем. Для этого удобно воспользоваться блендером. Можно также пропустить ягоды пару раз через мясорубку либо размять их деревянной толкушкой. При последнем способе измельчения жимолость сохранит всю силу полезных веществ, так как мякоть не будет контактировать с металлом, а, следовательно, избежит процесса окисления. Готовую массу перекладываем в большую емкость и пересыпаем сахарным песком. Тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы выделился сок. Тщательно вымываем и стерилизуем банки на протяжении 7-ми минут. Далее, выставляем горлышками вниз на полотенце. Стерилизуем крышки, просушиваем. После того как ягодное пюре пустит сок, его можно распределять по баночкам и плотно укупориваем. Переносим в подвал или погреб.

КЛУБНИКУ 1:2

Один к одному, как минимум. Для кислой ягоды больше.

Смотря какая ягода и где хранить, если клубника например 1:1,то хранить в холодильнике.... лучше замораживать, тогда сахара надо по-минимуму, чуток, для вкуса

Смотря для чего перетираете. Если на сейчас, то сахара можно меньit если на заготовки как можно больше, в разумных приделах конечно. Чтобы не получился просто ароматизированный сахар. )
Т. е. на сейчас 1 к 1 нормально. На заготовки зависит от того, где будете хранить. Если при обычной температуре, то лучше побольше. полторы или даже две части сахара.

Практически я делаю по объему. Растолку ягоды в кастрюльке. Посмотрю, какой высоты слой перетертых ягод получился - и на такую же высоту досыпаю сахар и перемешиваю. То есть на 1 литр ягодного пюре беру 1 литр сахара. Но примерно, на глазок. Если кислое - конечно, можно еще добавить сахара. Но хранить все равно в холодильнике.
Моя свекровь готовила черную смородину 1:2, это могло стоять и в комнате. Но все-таки теперь стараемся уменьшить сахар.

Я перетираю ягоды без сахара. Потом добавляю немного сахара, по вкусу. Для консервации достаточно одной столовой ложки сахара, если любите ягоды в натуральном соку.

Смотря какую ягоду

10 грамм.

1 к 1, классика

1 к 1 это джем .