Сколько нужно варить варенье из смородины? варю уже мин 30,а оно жидкое,как вода...

Смородина под "шубой". Проверенно. Варенье выходит желированным.
8 стаканов сахара смешать с 2 стаканами воды и вскипятить.
Добавить 12 стаканов смородины (промытой и высушенной) .
Все довести до кипения и продолжать варить 15 минут на медленном огне.
Добавить еще 8 стаканов сахара. Растворить его помешивая.
Кастрюлю с вареньем накрыть крышкой и закутать во что нибудь теплое на 6-8 часов.
Разложить в стерильные банки. Холодным закрыть крышками, можно полиэтиленовыми.

Если смородина очень спелая-остынет, будет, как желе (и без желатина). Каждое лето варю. И сегодня варила.
Варим где-то 1,5 часа на очень слабом огне.

еще минут 10 и пожалуй хватит, при остывании немного загустеет, но так и останется жидким, это так и должно быть, ягоды длжны плавать в сиропе.
Для красной нужно выжать сок и добавить 700 грамм сахару на литр сока, доводим до кипения варить до 5 минут и разлить горячим . тут же закатать, остынет и будет желе.
Для черной смородины, распарить ягоды с водой под крышкой, (1.5 стакана на кг) , потом добавить сахар 1.2-1.5 на кг ягод и варить, как обычно, при остывании застынет в желе с ягодами.

Проверьте - а не забыли ли вы положить смородину в варенье

А Вы в него воду не добавляли? Если не добавляли, то капните каплю варенья на край тарелки - если не течет и не расплывается - хватит его уже мучить. Если поплыло - значит, на маленьком огне еще повыпаривайте минут 20-30.

в зависимости какое соотношения сахара и ягод если 1:1то после того как закипит в течении одного часа на медленном огне после того как закипит. проверят готовность капните капельку варения на ноготь если капля не расплывается значить варение сварилось. разливать горячим и закатывать, банки переворачивать после того как закатаете верх дном и пусть так стоят пока не остынут потом выносите на холодное удачи .

Сахарку побольше. Но будет очень сладким. Я люблю черносмородиновое варенье, но с кислинкой и густое. А густое достигается добавлением яблок, мелко порезать или на тёрке потереть, что бы вообще их не было заметно. Но густота будет. Всё дело в пектине - желирующее вещество, которого в яблоках много, а в смородине меньше в два раза.

А я варю "пятиминутку". На дно посуды налить чуток воды (на 2 литра ягоды) где-то треть стакана. Высыпать половину нормы сахара (я варю 1:1), все ягоды, кипятить пять минут, постоянно помешивая и снимая пену. Выключить огонь, всыпать остальной сахар, размешать до полного растворения.

Хватит уже варить, Оно остынет-загустеет.

оно таким и остается, для загустения моя мама желатин добавляет

если из чёрной смородины, то его вообще варить не нужно. Перетереть смородину с сахаром и по банкам, вот и все дела. Очень вкусно, получается просто свежие ягоды с сахаром.

А вот красную смородину нужно сначала засыпать сахаром, а на следующий день слить сироп и уварить, т. е довести до кипения ну и прокипятить буквально 3-5 минут. Да рецептов в нете небось полным полно.

Bот только в красной смородине столько этих малюсиньких косточек, что лучше его варить ну скажем с клубникой. Получается такое кисло-сладенькое варенко. Ням-ням! :)

В холодном виде капаете сироп на ноготь - если не растекается, значит готово

1кг. ягод
2кг. сахара
кипятить 5 мин.