Сколько нужно варить маслят

Промытые грибы отварите в течение 5-10минут в слегка подсолённой кмпящей воде. Откиньте на дуршлаг, промойте проточной холодной водой, переложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрывала грибы на 2-3см, добавьте специи и варите 30 минут. На 1кг свежих грибов 2 лавровых листа, 30г укропа, 10 листьев чёрной смородины, 7-8шт перец горошком, 1,5ст. л. соли.

минут 10 после закипания. грибы должны начать опускаться, равномерно распределяясь по объему кастрюли.

Грибы чистим. промываем. заливаем холодной водой, доводим до кипения и воду сливаем. Заливаем второй раз, уже подсоленной водой, кладем специи и варим на небольшом огне, пока грибы не осядут на дно.

Сколько сможете съесть

Грибы считаются отваренными, когда при варке начнут оседать на дно.

Вообще маслята не отвариваю, правда они у нас не растут, покупаю замороженные, выкладываю на сковороду и жарю до румяного цвета и выпаривания всей жидкости. Никогда не отвариваю и белые, подберезовики и подосиновики, просто жарю их свежими, добавляю обжаренные репч. лук и ем. Можно потом при желании добавить сметану, обжаренный лук, зелень и протушить.
Если будете маслята тушить а не жарить, то не надо их отваривать - в сковороду с грибами добавить водички и протушить с водой, а позже добавить или сметану, или майонез, или соев. соус и потушить немного с ними.
Если боитесь, то отварите (я отвариваю только пластинчатые и некоторые виды трубчатых грибов) . Никогда не отвариваю до опускания на дно, особенно, если грибы крупные (не перезревшие, но и не молоденькие) , расползаются, как желе становятся, гадость. Я кладу в кипящую воду и с момента закипания воды с грибами варю на медл. огне мин. 5, максимум 10 (от вида грибов) , потом тушу или жарю.

Варитьв подсоленой воде 30-35 минут.