не подскажите ..как замариновать помидоры чери?

СЛАДКИЕ ПОМИДОРКИ:
рассол: на 1 литр воды 6 ст ложек сахара 1 ст ложка соли 1 чайная ложка 70% уксуса ( 9% 8 чайных ложек) помидоры укладываем в банки пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, перца горошком, заливаем кипятком, через 15 мин сливаем в кастрюлю, делаем рассол, заливаем им помидоры и закатываем! Попробуйте, очень вкусные помидорки получаются

Ингредиенты
Помидоры
Соль
Сахар
Лавровый лист
Чеснок
Черный перец
Зелень

Способ приготовления

Банки стерилизуем
Помидоры, зелень моем. Чеснок режем пластинками.
На дно банки кладем чеснок, зелень, лавровый лист и перец. Потом помидоры.
Все заливаем КИПЯТКОМ из чайника. Даем постоять 10 минут, затем воду выливаем.
Делаем маринад из расчета:
1 литр воды
1ст. л соли
2 ст. л сахарного песка
И второй раз заливаю помидоры этим маринадом.
В каждую банку 1/2 ч. л лимонной кислоты.
Закрываю банки крышками, укутываю до полного остывания.

выдаю фамильный секрет - забудь про уксус - 2 таблетки аспирина на 3 л.
Уксусу никакого не надо тогда, рассольчик тогда получается класс и стоит все отлично
Экспериментируй, тебе понравится)

"Для острых маринованных томатов необходимо:

Для рассола

на 5 литров воды — 200 гр. соли;
400 гр. сахара;
200 гр. 6− процентного уксуса;
2 таблетки аспирина на трехлитровую банку ( для банок меньшего объема аспирин придется поделить в зависимости от банки) .

Так же потребуются

болгарский перец;
чеснок;
горький перец;
корень хрена ( или листья хрена) ;
укроп.

На дно банки укладываем хрен, чеснок, укроп. Заполняем банку помидорами. Между помидорами кладем болгарский и горький перец. На трехлитровую банку я кладу 2−3 болгарских перца среднего размера, ¼ горького перца, 5−6 зубчиков чеснока. Для маленьких банок количество перца и чеснока уменьшаю пропорционально.

Перед тем, как залить помидоры кипящим рассолом не забудьте добавить в банки таблетки аспирина. Отличие этого рецепта маринования помидоров еще и в том, что помидоры не требуют предварительно обливать их кипятком, не требуется и стерилизация самих банок. После того, как банки залиты кипящим рассолом, закатываем их крышками и ставим в тепло до полного остывания".

В рецепте нет предварительной заливки томатов кипятком, так что здесь посмотри сама этот момент

я уже третий год консервирую только маленькие помидоры (черри) , в трехлитровую банку плотно ложим помидоры, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, заливаем кипятком, пусть постоит минутки 2 и сливаем в кастрюлю, где у нас 12 ложек сахара и 2 ложки соли (столовые) далее кипятим и снова заливаем, пусть постоят еще минутки 2 и снова сливаем, кипятим последний раз, заливаем, добавляем уксус и закатываем, я такие помидорки солю в литровых и поллитровых банках, но стараюсь так чтобы не выщитывать соль и сахар, т е 3л, 6л, 9л и т д, в дальнейшем банки из под помидор ставлю в одну сторону, из под огурцов в другую и т д, и на следующий год я их не стирилизую, и не взрываются и не мутнеют, всем так советую

Есть хороший рецептик: помидоры получаются пряно-сладкие, особенно хорошо получаются черри.
На 3-хлитровую банку на дно уложить петрушку, базилик, небольшую морковку (разрезать) , небольшую луковицу (порезать пополам) , наверх помидоры. Залить кипятком и дать постоять 15 мин. Воду слить в кастрюлю, добавить для маринада 6 ст. л. сахара без горки, 1 стюлю соли, пару горошин перца, звездочку гвоздики, лавровый лист. Кипятим, заливаем в банку. Добавляем 1 десертную ложку уксуса сверху в банку и закатываем. Очень вкусно!!!