нужен рецепт закатать капусту

самый простой рецепт: растворяешь 250 г соли в 3 л холодной воды. Шинкуем капусту-бросаем в рассол, морковь терем ч/з терку-тоже в рассол. держим около 5 минут в рассоле наполняем 3-х литровые банки утрамбовывая, заливаем до горлышка рассолом, закрываем капроновыми крышками и убираем в погреб. хранится 2-3 года. капуста не киснет, хрустящая и вкусная!

саму по себе или с чем-нибудь? заправку для борща ?

капуста кусочками:
2 кг капусты
2 головки чеснока
1-2 моркови
маринад:
1,5 литра воды
4 ст ложки сахара
2 ст ложки соли
0,5 ст уксуса 9%
капусту нарезать кусочками и уложить в банку пересыпая чесноком и морковкой, залить кипятком, оставить на 20 мин, воду слитьи сделать маринад, прокипятить, залить в банку, закатать, укутать.

капустные палочки:
2 средних кочана капусты
1 кг моркови
1ст ложки красного молотого перца
1 головка чеснока
1-2 пучка петрушки
для рассола: 2 ст ложки соли на 1 литр воды
морковь натереть на крупной терке, поперчить, добавить измельченный чеснок, зелень петрушки измельченную и хорошо перемешать, начинка готова.
капусту разобрать на листья, начинку уложить на капустные листья и завернуть как голубцы, плотно уложить в банку, залить холодным рассолом.
банку с капустой на два дня оставить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник, рассол будет уменьшаться, поэтому его надо добовлять, капуста готова через 1,5 недели. приятного аппетита! у меня еще вот такой есть рецепт, попробуйте ну ооочень вкусно!!

нашинковать капусту, морковь натереть на крупной терке, смешать, добавить крупную не йодированную соль (из расчета 100 гр. на 10 кг капусты) , хорошо помять до появления сока, натолкать плотно в банки, вставить тоненькие деревянные палочки для ухода горечи, 3 дня бродит в комнатных условиях. Верхний слой снять и закатать. Получается хрустящая квашеная капуста. Хранить в прохладном месте.