Нужен рецепт маринованной капусты дольками с чесноком!!! Спасибо!!!

КАПУСТА "ПО-АРМЯНСКИ".
Пропорции весьма условные, обычно делаю пол вилка капустки. В принципе, указанное количество овощей можете пустить и на целый кочан, но мне больше нравится, когда свеколки и морковки побольше.
Итак, на 1/2 большого вилка белокочанной капусты понадобится:
1 средняя свекла
2 средних моркови
2 сладких болгарских перца
1 стручок острого перца
1 головка чеснока
Для солевого раствора*, на 1 литр воды:
1 ст. л. соли с верхом
2-3 листика лаврового листа
7-8 горошин черного перца
3-4 зонтика гвоздики
щепотка корицы (по желанию)
Все овощи хорошо промыть, почистить. Половинку вилка разделить на 3 части. Остальные овощи тонко (!) нашинковать.
Переложить ломтиками овощей капусту (удобнее закладывать с бочков)
Приготовить маринад. Воду нагреть до кипения и добавить все специи. Охладить. Подготовленную капусту уложить на дно кастрюли.
Капуста дает много сока, поэтому лучше, если вы ее уложите в высокую кастрюлю. Залить холодным маринадом. На пол вилка у меня уходит примерно 2 литра маринада. Капуста должна быть полностью покрыта маринадом. Положить сверху гнет. Подержать дня два при комнатной температуре и 3-5 дней в холодильнике. Таким образом, капуста будет готова за 5-7 дней.
Срезать кочерыжку, нашинковать. Заправить растительным маслом и добавить мелко нарезанный репчатый лук.
Приятного аппетита!

Зайди на сайт Super Cook.ru там найдёш....

Капуста "Суточная": 2 кг капусты - вилок разрезать на 6-8 частей, 2 морковки на крупной терке, 1 головка чеснока, жгучий красный молотый перец - 1 ч. л. На 1 литр горячей кипяченой воды - 1 стакан растительного масла (можно меньше) , 1 стакан столового уксуса, 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли с горкой. Овощи сложить, залить теплым рассолом. Поставить под гнет. Через сутки готова!