Подскажите пожалуйста рецепт маринованной капусты на яблочном соке

Капуста маринованная.
Капуста -1 кочан, морковь - 1 шт. , свекла - 1 шт.
Маринад: вода - 1 л. , растительное масло - 0,5 ст. , сахар - 1 ст. (или менее, как понравится) , соль - 2 ст. л. , 5-8 зубков чеснока (или менее, зависит от их размера) , уксус яблочный - 1 ст.
Маринад довести до кипения. Капусту заливать горячим маринадом, чтобы овощи были закрыты. Через 1 сутки будет готова. Кочан разрезать на 8 частей, удалить кочерыжку и порезать на кусочки. Морковь, свеклу нашинковать на терке.
Я добавляю в капусту меньшее количество сахара. Капуста вкусная, всем нравится.

Капуста белокочанная, маринованная с яблоками
1 кг капусты, 100 г яблок, 5 г семян тмина или укропа, 50-100 г сахара, 25 г соли.

Маринад: на 1 л воды - 0,3-0,4 л уксуса 9%-ного, по 5-8 горошин черного и душистого перца.

Капусту очистить и нашинковать. Антоновку очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой или кубиками. Капусту смешать с нарезанными яблоками, солью, сахаром, перцем и оставить на 2-3 часа. Приготовить заливку и залить ею банки на 1/4, уложить в них капусту, уплотняя, заливку не отливать. Пастеризовать при 90 “С: банки 0,5 л - 20 минут, 1 л - 25 минут.

К сожалению, нашла только такой рецепт. Возможно этот рецепт эксклюзивный и известен только той хозяйке. Спросите, в лоб не ударит. За спрос денег не берут )))

На самом соке не получится, не сочетается свежий яблочный сок со свежей капустой-закиснет. Надо взять перебродивший, т. е. яблочный уксус. И мариновать как обычно. Я когда-то делала такую капусту-не впечатлило. Обычная лучше. Но это кому как.

Капуста с яблоками:
Капуста 1 кг
Соль 15 г
Яблоко 1 шт
Лук 1 шт
Нашинкованную капусту смешать с солью, натёртым яблоком и кусочками нарезанного лука. Плотно уложить в посуду, накрыть дощечкой, положить сверху груз и оставить в помещении прокисать. Через четыре недели квашение закончено. Иногда по необходимости подлить солёной воды ( на 1 л воды - 15 г соли) , а также помыть круг. Посуду покрыть полотном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! !