подскажите рецепт аджики из помидоров , чеснока и горького перца для длительного хранения. Заранее благодарна

Помидоры, помыв очень тщательно, пропускаем через мясорубку. Туда же рекомендую засунуть чеснок. Острый перец лучше всего без косточек конечно, натереть на мелкой терке, так он острее будет. Стерилизуем банки, обязательно стерилизуем. Помидоры солим, смешиваем с перцем и чесноком, закладываем в банки. Сверху, прямо в банку, положите кружок пергамента пищевого, по диаметру банки конечно. Закрываем крышкой, переворачиваем и убираем в холодильник. На нижнюю полку холодильника. Примерно через сутки - можно кушать уже. Хранится до 4-5 месяцев. Только одно ограничение: когда накладываете из банки, не ставьте ее на общий стол, а откладывайте в отдельную посуду. И ложка не подлежит облизыванию! Никаких бактерий в банку старайтесь не пропускать.

разве в аджике есть помидоры

Аджика

Ингредиенты:
помидоры - 3 кг
болгарский перец - 1кг
перец острый - 6-8 шт.
морковь - 1кг
яблоки - 1кг
чеснок - 400 г
лук репчатый - 500 г
растительное масло - 2 ст.
соль - по вкусу

Этапы приготовления:

1. Помидоры (желательно мясистых сортов, сливки) промыть, нарезать на четыре части.
2. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать вдоль на 4-5 частей
3. Морковь очистить и промыть, мелко нарезать.
4. Яблоки промыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину
5. Чеснок и лук очистить. Лук нарезать на 4 части.
6. Острый перец промыть и удалить только плодоножку, семена оставить.
7. Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Добавить соль по вкусу.
8. В эмалированную кастрюлю переложить все пропущенные через мясорубку овощи, добавить 2 стакана растительного масла и варить 40 минут, периодически помешивая.
9. Наполнить стерилизованные банки и закатать.
10. Рецепт на 9 банок по 0,5 л. ВКУСНАЯ И НЕ ОЧЕНЬ ОСТРАЯ