поделитесь рецептом концервированых помидоров с болгарским перцем.в нете нету вкусных.хозяйку плиииз!

на 3-х литровую банку: 1,5 кг помдоров, 1 - 2 (по вкусу) болгарский перец, 1 - 2 зубчик чеснока, 1 гвоздичка, 3 горошины черного перца, 2 ст. ложки 9% уксуса, 1/3 стакана сахара, 2 ст. ложка соли. На дно банки уложить чеснок, гвоздику и горошины перца. Уложить в банку помидоры, переслаивая кусочками очищенного перца. Залить овощи кипятком на 10 минут, затем кипяток слить. Добавить в кипяток сахар с солью и довести до кипения. Добавить в овощи уксус, залить овощи рассолом, закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.

Я обычно придумываю рассолы и маринады сама, вот точно сказать пропорции попытаюсь. Здесь индивидуально все кто-то любит острое кто-то кислое. Просто заливаете воду, на три литра воды примерно 3 ст. л. соли, и сахара 3 ст. л. без бугра, туда же перец горошек горький и душистый, гвоздика, листик лаврушки - в стерилизованные банки положите овощи, незабудте проколоть помидоры, туда же листик дуба, петрушки, можно укропа, чесночек пол зубчика, (а маринад пробуйте на вкус и учитывайте что еще овощи впитают в себя и соль и сахар) , как только маринад закипит туда же заливаете уксус примерно 2 -3 ст. л. И тут же снимайте с огня и заливайте в банки, 10-15 мин простоя затем сливаете опять кипетите рассол и опят заливаете в бакни закатайте и под одеяло. Вообще можно залить и в духовку но здесь надо караулить. Еще в такое ассорти я часто добавляю и цв. капусту и кабачки и морковь. Надеюсь что мой рецепт Вам как то поможет.

Ну... плиззззз.
Раскладка на 5 трехлитр. банок.
Помидоры уложить в стерильные банки. Залить кипятком на 30 мин. Укутать. Затем воду слить и добавить рассол.
РАССОЛ 6 л воды налить в кастрюлю .Вскипятить. Положить пропущенные через мясорубку овощи -4 шт. перца болг. 2 шт. горького 4 шт. моркови 4 головки чеснока. Добавить 200г соли 300г сахара лавр. лист душист. перец . Вскипятить. Залить в банки. В каждую банку добавить 100 г 6% уксуса. Закатать. Укутать.
Очень вкусные помидоры и рассол.

а я делаю так. хорошо промываю стеклянные банки, обдаю кипятком. вымытые помидоры раскладываю по банкам, прослаивая порезанными ломтиками моркови .болгарского перца. чеснока. корня сельдерея, а также резаной травой укропа, листочками черной смородины и измельченными листьями хрена. последним слоем должны быть добавки. кипячу воду. заливаю в наполненные банки (при этом измеряю ее количество, необходимое для заполнения всех банок ) прикрываю крашками и оставляю прогреться минут на 10.затем воду сливаю в пустую кастрюлю и снова довожу до кипения. повторяю процедуру заливки. снова сливаю воду в кастрюлю, добавляю воды примерно по полстакана на каждую банку (зависит от плотности укладки содержимого банки-чем плотнее, тем меньше доливать воды) далее добввитьсольи сахар из расчета: 1 столовая ложка соли с горкой и столько же сахара на литр воды а еще, по 2-3 лавровых листика и 4-5 горошин душистого перца и четвертинку свежего горького перца (это по вкусу и желанию) на каждый балон. все это прокипятить и залить балоны почти до верха, добавить в каждый по 100 грамм 6%уксуса, долить до верха маринадом и укупорить прокипяченнымии крышками. перевернуть вверх дном и укутать в одеяло нанесколько часов (лучше до остывания или на ночь) хранить можно просто в квартире-не обязательно в подвале. у нас не только съедают помидоры но и выпивают маринад. удачи и приятного аппетита.