Подскажите пож-та рецепт маринованных помидоров на зиму,не сильно сладких и не сильно соленых...в меру чтобы было...

Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Если решите сделать жёлтые помидорчики, которые намного вкуснее красных, уксуса добавьте 2 столовые ложки. Сделайте хоть одну банку на пробу, очень вкусно
Не забывайте крышечки тоже стерилизовать.

Мы уже несколько лет делаем так: на дно банки сл. перец, корень хрена, укроп, чеснок, 3 горошины душ. перца, помидоры, залить кипятком, дать остыть, слить воду в кастрюлю, в банки добавить 60г сахара, 60гсоли, 80г уксуса 9%. Залить закипевшим маринадом, закатать. Вкуснятина! Как ты и любишь.

На 3-х литрову банку: 3 ст. ложки песка, 2 ст. ложки соли, 100 гр. 9% уксуса. Проверено. Но в баночку лучше еще положить несколько горожин черного перца, и 2-3 дольки красного болгарского перца.