что можно сделать вкусненького из айвы на зиму и вообще.

когда мы не справлялись с айвой (компоты и варенье были сварены, джем укупорен) мы просто замораживали самые спелые и не очень вытянутые вверх плоды. потом размораживали зимой, воду не сливали, так в этой талой воде и ставили в духовку на медленный огонь. верхушку ямкой вынимали и ложку меда туда чтобы до краев не доставало. ей хватало 30-35 минут чтобы стать очаровательным и недорогим десертом)))

Запекайте её в духовке с сахаром или мёдом. Айва же хранится всю зиму. Ешьте витамины. Эх, мне бы её сейчас!!!

Варенье. Сушить не пробовали.

Очень вкусный компот и просто чудесное варенье.

В испании есть такая вещь называется мембрийо - это как бы мармелад из айвы : очень вкусно, его иногда подают с сыром из галисии а мне нравится его есть прямо так ( он довольно плотный этот мармелад и можно резать ножем на куски)
Точного рецепта не знаю, нашла в интернете на англ языке ссылка тут : смысл в том что сначала айву режут на куски и тушат в воде мин 40. , затем в блендере перетирают в пюре и варят мармелад- на чашку пюре - чашку сахара, варят пока весь сахар растворится и всеэто не загустеет около часа-полтора на медленном огне постоянно перемешивая, затем добавляют немного лимонного сока, затем выкладывают в форму и ставят в духовку 52 С на час а затем в холод http://simplyrecipes.com/recipes/membrillo_quince_paste/

Вот нашла рецепт на русском попробуйте очень вкусно и необычно http://allrecipes.ru/recept/3604/----------------aspx

Например вкуснейшее айвовое варенье) или засушить как яблоки и потом размачивать и в плов добавлять, да и вообще много что)

Варенье

"Витамины зимой - айва"

Айва
Сахар

Плоды айвы помыть и очистить от семечек (не пишу "от огрызков", т. к. "яблочных" пленок в айве нет) .

Засыпать айву в комбайн и порубить до консистенции пюре (если нет комбайна, прокрутить через мясорубку) .

В готовую смесь добавить сахар (не жалеть, вкус должен получиться кисло-сладкий) .

Разложить по баночкам и хранить в холодильнике.

И когда захочется попить чего-нибудь полезного и натурального, достаем заготовленную айву, кладем пару чайных ложек в чашку с чаем или просто заливаем водой. Кашицу потом можно есть, а можно и не есть.. . по желанию.. . Если получается кисловато, добавьте в напиток еще сахарку.