Вопрос о сале-все ли правильно сделала? через пару минут суть внутри

Соль должна быть натуральная, не в коем случае не экстра. Соли должно быть много. Лишнюю соль можно будет использовать еще раз. Насчет рассола на 5 см, что много его натекло. Полную банку набили салом, что-ли? Лучше использовать коробки с крышкой для холодильника. Чеснок совершенно не обязательно добавлять, да и перец тоже. Если хочется что-то добавить, лучше наломанный на кусочки, но не очень мелкие, лавровый лист. Сначала прилепить лавровый лист, потом обвалять и обжать солью. Перед тем, ка котрезать кусок, соль от сала надо отскоблить. Слово "смачно" значит "вкусно". Ваша бабушка натирала солью обильно. Возможно, это была соль "Экстра", поэтому ее было не отскоблить. Разложите сало по коробкам, жидкость долой, подождите еще неделю, и можно есть.

Соли много не бывает. Сало само возьмёт соли столько, сколько нужно. А вот недосоленное может испортиться.

Я через 2 дня начинаю пробовать, терпения нет )) А Ваше сало уже конечно просолилось ))

Пробовать уже можно.
Я тоже никогда не натираю, просто в соль закапываю, ночь в комнате держу, потом на балкон и все.

сало оно как рыбы. . соли возьмет сколько нужно... .
можно перед употреблением промыть шматок....

мы уже на 3 сутки едим

Я не по существу. Нажмите на зеленой полосе слово "спрашивайте" - в открывшемся окне формируйте вопрос, ставьте фото. Тогда не нужно будет ссылаться на две минуты и "внутри". О! а по вопросу - мне нравится перекрученное на мясорубке - быстро и не хлопотно (а то, бывает, сало не жувачее попадает).

Вот ведь дело какое - сало пересолить невозможно. оно берет столько соли, сколько надо. Просто соль плохо счищали. Уже кушать можно, а не пробовать) приятного аппетита!

Конечно, созрело уже.

А я делаю так - 1,5 кг бекона или сала, 1 ст. соли, 1,5 л воды, 1 жменя луковой шелухи.
Сало кладем в кипящую воду, 10 мин дать прокипеть. Кладем луковую шелуху и даем еще кипеть 10 мин. Вынуть, остудить. Ножом сделать дырки под чеснок, положить разрезанные дольки. В красном и черном молотом перце обвалять со всех сторон. Завернуть сало в вафельное полотенце (льняную ткань) и положить в пакет. Крепко перевязать как сверток. Поставить под гнет на 1 сутки. В морозилку положить в полотенце.