Как правильно сделать хреновину? А то киснуть начала.... Вроде все правильно сделала... (((

может хранила не в холодильнике?

Хрен в любом составе начнет окислятся и будет горчить через 1-2 месяца.
Поэтому хреновина потом становится не та, как ни делай.
Если киснет, то стерильность посуды была нарушена или плохая обработка компонентов, или теплое хранение.

из помидоры или ещё что не понятно

Храните в холодильнике? Тогда этого не должно быть!

Я придумала делать так : Кипячю измельченные томаты ( соль по вкусу ) до небольшого загустевания, затем разливаю по стер. банкам и закатываю . В любое время года наливаю в салатницу, добавляю хрен из тюбика ( который продается ) , свежий чеснок и все -- 5 мин и хреновина готова! очень вкусно, не надо хранить в холоде и еще я эти помидоры использую для приготовления борьщя, подлива, тушения мяса . Свежую хреновину хранить негде . а закисает быстро .

3 кг. помидоров
300 гр. корня хрена
300 гр. чеснока
Все это прокрутить через мясорубку, уложить в банки и в каждую банку сверху 1 ст. ложку соли.
Хранить в холодильнике.

на 3-литровую банку надо положить 5 корней хрена и головок 7 чеснока. и соль обязательно, поэтому и киснет. соли 3 столовых ложки. если на длительное хранение, до весны, то положите таблетку аспирина. в зависимости от ваших вкусовых пристрастий можно добавить стручок жгучего перца, но это на любителя Аня.