Напомните рецепт маринованной капусты. Пожалуйста.

Маринад:
5 л. воды + 1 гранёный стакан соли+2 стак. сахара+2 стол. ложки уксусной эссенции. Вскипятить. Остудить.
Капусту нашинкованную уложить ПЛОТНО (!) в банку, залить маринадом. Это рецепт маринованной капусты на зиму.

Капуста маринованная с перцем.
Ингредиенты

капуста белокочанная 1 кочан весом 2,5-3 кг
морковь 2 шт средних
перец сладкий болгарский 3 шт средних
чеснок 1 головка
перец красный острый 0,5 стручка
специи: лавровый лист 3шт. , перец душистый горошком 5шт. , кориандр 0,5 ч. л.
маринад:
вода 1 л
соль 2 ст. л.
сахар 4 ст. л.
уксус 9% 100г.
Способ приготовления

Капусту нашинковать
Морковь очистить и натереть на крупной терке
Перец вымыть, удалить семена и нарезать полукольцами
Чеснок измельчить (я тру на мелкой терке)
Все сложить в кастрюлю, добавить специи, горький перец измельченный (можно и не добавлять, если острое не любите) и хорошо перемешать.
Вскипятить воду, добавив соль и сахар, выключить, влить уксус и залить горячим маринадом нашу капусту.
Сверху положить гнет, чтобы вся капуста была в маринаде и оставить на сутки.
Через сутки капуста готова! Вкусная, хрустящая, остренькая. Перец придает ей некоторую пикантность. Есть ее лучше, отжав от рассола и заправив растительным маслом, но вкусна она и без масла. Тут уж. как говорится, на вкус и цвет...