поделитесь рецептом маринованных помидор, желательно ассорти

мой любимый рецепт на все времена. .
в 3х литр. банку: помидоры.. сладкий перец ( 2-3шт).. огурцы (4-5шт)

сухую зелень.. горький перец по вкусу.. лавруха.. турген. .
рассол: на 2.5 литра воды 1/3 стакана соли.. 1 стакан сахара.. 1\2 стакана уксуса. .
первый раз заливаем помидоры кипятком, а второй уже рассолом. .
делаю не один год и оч вкусно..:)

На литр воды-2ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара ( с горкой) уксус 9%-75 мл., корица-1 ч. ложка. На дно банки- лавр. лист (2-3),гвоздика (3-4),перец душ. (5-6),болг. перец (3-4 кольца), лук (2-3 кольца. целиком), 2 ст. ложки раст. масла. Помидоры -на 4 части, залить гор. мар., сверху ещё лук, накрыть крышкой- стерелизовать. Закрыть, перевернуть. Специи даны на1,5л банки; корицу в маринаде- без комочков.

Помидоры маринованные

Томаты (совет: выбирайте маленькие, твердые плоды, без повреждений, царапин и мятин) на одну 3-х литровую банку: 1,5 л воды, 3 ст. л. соли, 4 ст. л. Сахара, перец черный горошком 6 шт. , 3 листа лаврушки (старайтесь брать нового урожая, ароматную) , 3 листа черной смородины, 3 листа вишни, соцветие укропа, листья хрена на дно, чеснок, 1 ст. л. уксуса.
Вкус получается кисло-сладкий, очень нежный. Необходимо взять сухие, чистые помидоры. Подготовить банки (вымыть, подержать над паром, дать высохнуть) . На дно банки положить листья хрена, половину нормы зелени, зубчики чеснока. Уложить помидоры. Нужно стараться уложить помидоры плотными рядами, но не притесняя их очень сильно. Приготовить маринад. Для чего вскипятить воду, добавить в нее соль, сахар, черный горошек и лавровый лист. Залить помидоры горячим рассолом. Накрыть крышками и дать постоять 5 мин. Затем рассол слить обратно в кастрюлю и еще раз довести до кипения. Второй раз залить томаты рассолом, в каждую банку влить 1 ст. л. уксуса и закатать банки. Перевернуть и поставить их в темное место на сутки.

Помидоры под овощной заливкой. В 5 шт банок уложить помидоры ( в каждой банке по 2 кг. ) Залить помидоры кипятком и держать укутав 30 мин.
Тем временем пропустить ч/з мясорубку 4 шт болгарского перца ( разных цветов)
4 шт. моркови
4 гол чеснока.
2 стручка горького перца.
Налить 6 литров воды и вскипятить. Затем в воду положить овощи, что приготовили.
Добавить 200 г соли
300 г сахара, специи.
В каждую банку, когда выльете воду, добавить 100 г 6% уксуса, залить кипящим рассолом, закатать.
Вкус обалденный, а рассол выпивается моментально.
Сейчас я сама и все мои знакомые делают только так!! !