поделитесь рецептом маринованных помидор

нгредиенты:

помидоры
морковь
лук репчатый
чеснок
укроп
острый перец
гвоздику, душистый перец, черный перец горошком
для маринада:

вода — 1,2 л
соль — 50 гр
сахар — 100 гр
уксус 9% — 90 мл
Помидоры помыть под проточной водой и обсушить.
Морковь и лук нарезать тонкими кружками, чеснок разделить на дольки и очистить..

Банки стерилизовать привычным для вас способом (я — на дуршлаге под паром минут 5) и наполнить в следующем порядке — горсть моркови, горсть лука, веточка укропа или зонтик, острый перчик и доверху — помидоры.

Залить кипятком и прикрыть ошпаренными крышками — теперь пусть банки постоят минут 15. В это время приготовить маринад: в воду насыпать соль, сахар и специи, довести до кипения, влить уксус и пусть маринад ещё раз закипит. С помидор слить воду (у меня есть специальные крышки с дырочками) и залить маринадом, закатать или закрутить завинчивающимися крышками. И укутать в одеяло по старому бабушкиному методу. Не переусердствуйте только с горошковым перцем и чесноком — на мой вкус вполне достаточно на банку 0,7 — 2-3 горошины перца и 1 долька чеснока. Это — прошлогодние банки.

Recept marinovannyh pomidor

А в этом году я сделала без моркови, но зато положила побольше лука и помидоры все были разные по цвету и форме..

помидоры заложить в банку с зеленью: укроп, смородина, вишня, хрен. Зубчики чеснока, кольца лука. Перцы горошком, гвоздика.
Банки поставить в емкость, залить кипятком так, чтобы он перелился через край. Накрыть крышками, дать постоять.
В это время вскипятить маринад: на 1л воды- 4 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 4 ст. л. уксуса 9%. Лавр. лист.
Слить кипяток из банок, залить маринад почти до верха, закатать, перевернуть, укутать

Ингредиенты
Получается: 3 л банка
1.5 кг помидоров (примерно)
2-3 зонтика укропа
2-3 листа черной смородины
3 веточки петрушки
1 средняя луковица, нарезать кольцами
2 морковки, порезать кружочками
Для маринада
2-3 штуки лаврового листа
5-6 горошин черного перца
1.5 ст. л. соли
2.5 ст. л. сахара
3.5 ст. л. столового 9% уксуса
Способ приготовления
Подготовка: 15мин › Приготовление: 15мин › Общее время: 30мин
Уложить в банки помидоры вместе с укропом, смородиновым листом, петрушкой, луком и морковкой, залить на 10-15 минут кипятком.
Воду из банок слить в кастрюлю, добавить 2-3 штуки лаврового листа и горошины перца. Вскипятить. Добавить 1,5 ст. л. соли, 2,5 ст. л. сахара. Снять с огня и влить в рассол 3,5 ст. л. уксуса. Залить рассолом помидоры в банках до горлышка. Закатать.