купила грибы вешенки, как замариновать чтоб готовы были к новому году?

500 гр. вешенок ;50 гр. растительного масла ;1 ст. л. уксуса 9% ;2 ч. л. соли ;Сок половинки лимона; 5-7 зубчиков чеснока; Лавровый лист, перец горошком, 2-3 гвоздики; 1 луковица ;Приблизительно 1 стакан воды. В кастрюльку налить воды, масло, чеснок ( пропустить ч/з чеснокодавку) , уксус, сок лимона, соль, гвоздику, перец. Варить на медленном огне минут 10-15. Грибы крупно нарезать. Рассол процедить, проварить с грибами 10 минут, остудить, добавить, нарезанный полукольцами лук, перемешать. Можно есть сразу, а если лук полежит, помаринуется- ещё вкусней получается.

Простите если огорчу.... но вешенки-это не те грибы которые надо мариновать! ((шампиньоны тут более уместны....

просто мытые и порезанные поварить немного в рассоле со спецями и вылить вместе с маринадом в банку - стерилизованную и с капелькой уксуса ----только учитывайте что ножки надо порезать потоньше чтобы со шляпками были одной толщины - закрутить и хранить в холодильнике
согласна с предыдущими ответами - они маринуются очень быстро - можете эти которые сейчас купили сделать как репетицию- а потом сделаете скорректировав рецепт - я заливаю как малосольные огурцы - простенько и шампиньоны тоже - на литр воды две неполных ложки соли - чуть перца горошком - ну и если есть укропа - я кладу засоленный - варить недолго
в грибных рйонах нас не поймут -- если что то не получиться - порежьте готовые тонкой лапшичкой и помешайте с квашеной капустой - лука и постного масла туда и дать постоять - главное не перелейте уксуса- совсем буквально пару капель

Мне кажется, что они будут резиновыми. Запаха от них никакого. Я бы их приготовила и съела, а на НГ, если уж так хочется маринованных, то купила бы шампиньоны. Они за 3 дня замаринуются. Впрочем, попробуйте вешенки.

Мариновать можно как и прочие грибы, если не очень молодые будут немного жестковаты, Но вешенку варить 30 мин - это перебор, если не покупной то гриб съедобен уже на дереве!

на праздник их мариновать рано. у меня такой рецепт- 1 кг грибов порвать руками на крупные куски, положить в кастрюлю, залить на 3/4 водой, добавить соль, раст. масло 50гр, уксус 50гр, чёрный перец горошком, лавр. лист. перемешать, попробовать маринад на соль и уксус, если чего-то не хватает добавить, варить от закипания 20мин, остудить в этом маринаде. готово, но на мой вкус ещё должны два дня помаринноваться, перекладываю в меньшую кастрюлю, нарезаю лук, заливаю маринадом и в холодильник.

Не переводите грибы. Ни вкуса, ни запаха.

Мы из вешенок готовим только "отбивные".