как замариновать грибы,чтоб они уже были готовы через несколько дней?

я делаю так. варю грибы ( обычно в магазине беру вешенки) на 1 кг грибов грамм 10-50 воды ( потом грибы сок отдадут. митнут 20 варю. добовляю соль (по вкусу) сушенные зерна укропа. черный перец горошком. лавровый лист ( если есть то свежий) . уксус. 9% ложки две. если больше % то 1. и опять же надо пробовать.
потом под гнет дня на 4-5.
а потом с лучком маслом. ням-ням.

вот про шампиньоны нашла
СОСТАВ
0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного) , 1/2 стакана (=120г) растительного масла, 2~3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, укроп при желании
Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа

Я хочу вам предложить один рецепт приготовления грибов ( шампиньоны) .
Очень просто и очень вкусно, многие пробовали, все в восторге. Не преувеличиваю, за них за столом « драка» .

Нужно взять шампиньоны, разрезать на 4 части и сварить в маленьком количестве воды, посолите, бросьте в воду 10-15 горошин черного перца и 2-3 лавровых листочка и варите 1 час.
Вот это самое главное в этом рецепте, когда вы сольете воду, то в сковороду налейте немного подсолнечного масла и обязательно Топленое масло и жарьте на медленном огне и под крышкой 30 минут, иногда помешивая, чтобы была золотистая корочка. Получается удивительный вкус у грибов. Приготовьте, не пожалеете.

Варишь грибы, бросаешь соль, перец ГОРОШЕК, лаврушку, ЗЁРНА укропа, и уксус (по вкусу) . 30-40 минут покипят, остынут и уже можно трескать!!!! Я например обожаю ими водку закусывать!!!!

в уксусе

Смотря какие грибы! После тепловой оброботки и правильном консервировании с уксусом конечно - то через 3 дня

Называется - Грибочки по - Венесуэльски.
0,5 кг - шампиньонов
1/3 стак. - (80 гр. ) растителного масла
2-3 зубчика чеснока
10 гр. - чёрного перца
1 ч. лож. - соли
2 ч. лож. - сахара
4 шт. - лаврового листа
Укроп пр желании
Грибы вымыть, если крупные порезать.
Чеснок мелко.
В глубокую сковородку всё сложить.
Закрыть крышкой и на средний огонь.
После закипания убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и в холодильник, не меньше чем на 4 часа.
Получаются как корейские-даже лучше.