Как замариновать лук?

Я вот так мариную :
Несколько луковичек
Вода 250 гр.
Уксус 9% - 65-70 гр. (на фото в рюмке)
Сахар 50 гр. (3 стол. ложки без горки)
Соль 0,5 столовой ложки
Лук режем кольцами/полукольцами, складываем в небольшую баночку.
Смешиваем: воду, сахар, соль, доводим до кипения, кладем уксус, как только начнет закипать, заливаем маринадом лук.
Закрываем крышкой. Когда баночка остынет (1–1,5 ч.) лук готов, можно использовать и есть.
Готовый маринованный лук хранить в холодильнике. Охлажденным лук будет вкуснее.
Перед тем как положить в салат, его нужно отжать и порезать.

первый раз слышу

как минимум нужна любая кислота, соль/сахар и немного масла

в каких целях?

доп. - можно ошпарить, можно сразу раствором ябл. уксуса или вин., залить, по вкусу соль сахар потом слить добавить зелени

На 1 ст воды смесь перца 1 ст л сахар, пол ч л соль
Уксус 9% 5 ст л

Уксус развести до 3% и залить. Соль и сахар по вкусу. Немного чёрного перца.

К селедочке! лук нарезать колечками, добавить уксус и сахар и часок подождать

Лук, вода, сахар и несколько столовых ложек уксуса. Оставить на некоторое время промариноваться. Получается очень вкусно и можно подавать ко многим блюдам. Воду с уксусом и сахаром не употреблять!!!

нарезать, залить кипятком и туда же чайную ложку уксуса. Потом воду слить и добавить чуть-чуть подсолнечного масла