напишите свой рецепт консервирования огурчиков и помидорчиков?

Кроме огурчиков-помидорчиков, положите еще в стерильную 3-хлитровую банку: кабачки (патисоны) , лук-репку целый, перец болгарский целый, чеснок зубчиками, кусочки капусты (чтобы в горлышко банки проходили) , ну и зелень, цветочки из моркови, гвоздику, душистый перец, вообщем, что любите из этого. Потом два раза просто заливайте в банку с овощами кипяток. А перед третьим разом положите прямо в банку 4 столовые ложки сахара (верх немного струсите) и 2 столовые ложки крупной соли (с верхом) , 100г уксуса 9%. И залейте третий раз кипятком. Закатайте. Немного накройте банку теплым одеялом. Зимой банку помидоров или огурцов съесть сложно, а здесь все есть в банке, на любой вкус. Этот рецепт я использую уже 20 лет и не надоел. Всем нравится.

Огурцы малосольные ресторанные

Огурцы обрезают с концов и укладывают, перекладывая укропом, смородиной, хреном, чесноком. Заливают рассолом. Огурцы будут готовы через 2~5 дней. Чтобы на следующий день, сверху кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом.

3 кг огурцов, 2.5 л воды, 280 г соли, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, головка чеснока

На 3 литровую банку:
1.5 кг помидор
4 зубчика чеснока
пол. сладкого перца
5 горошин душистого перца
5 гвоздичек
2 веточки укропа
1 ст. л соли
1 стакан сахара
1 ст. л уксуса
Я делаю так:
На дно стерильных банок ложу укроп, чеснок.
Укладываю помидоры, перец.
Когда помидоры уложены в банки, кипячу воду, кол-во воды равное литражу всех банок.
Заливаю помидоры кипящей водой, даю постоять мин. 10 и затем сливаю воду с банок в кастрюлю.
В эту воду добавляю горошины перца, гвоздику, соль, сахар и кипячу.
Как закипит заливаю рассол обратно в банки и в конце в каждую баночку наливаю по 1 ст. л уксуса.
Накрываю стерильными крышечками и закатываю. А даль как обычно.
Получается очень вкустные помидоры, сьедаются за один день.

Предлагаю рецепт вкусных хрустящих огурчиков, маринованных с уксусом.
Отобрать небольшие огурчики, помыть, залить холодной водой на 3-4 часа. Тем временем приготовить банки (1 л, 1,5 л) , зелень сельдерея, листья хрена, зонтики укропа, лавровый лист, листья вишни, черной смородины, перец горошком душистый и горький, чеснок.
В 1,5 л банку уложить 1 лавровый листик, по 5-8 горошин перца горького и душистого, половину листа хрена, листики вишни, черной смородины, зонтик укропа, веточку сельдерея, 3-4 зубка чеснока.
После замачивания огурцы помыть под проточной водой и уложить в банки на зелень. Кипящей водой залить огурцы, подождать 3-4 минуты, воду слить и закипятить, опять залить огурцы на 3-4 минуты. Слить воду и поставить на огонь. Тем временем в каждую банку положить по 1 ст. л. соли с верхом и по 2 ст. л. 9% уксуса, залить кипятком и сразу закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и дать остыть.
Приятного аппетита!.

А у меня огурчики отменные из за одного дополнения. на трехлитровую банку, заполненную огурцами, делаем маринад: 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 2 ст ложки уксуса и 2 ст ложки спирта или водки. Огурцы даже при хранении дома остаются как молосольные