Консервирование

Подскажите рецепт консервирования огурчиков в 1,5 литровых банках методом стерилизации.

Милла Милла
Милла Милла
2 672
я никогда не стерилизую банки. 1.укладываю в банки огурцы (предварительно обрезав жопки и замачиваю на 2 часа в воде)
2.заливаю горячей водой. 3.через 10 минут сливаю в кастрюлю воду с банки и добавляю 1.5 столовой ложки сахара и 1 столовую ложку соли все это кипячу и заливаю обратно в банку .на крышку капельку уксуса .чудесные огурчики получаются
НП
Наталья Петрочинова
728
Лучший ответ
Милла Милла А банки на сколько литров?
Банки тщательно мою содой и стерилизую в духовке минут 10

Я всегда закатываю очень меленькие огурчики, в пол литровых или литровых банках. Они очень вкусненькие и хрустят.
Залить огурчики на пару часов водой. Я просто набираю ванну и бросаю туда огурцы. Они отмокнут, весь песок пойдёт в осадок
Тем временем моете и перебираете зелень, чистите чеснок, и подготавливаете банки. Тщательно их моете и стерилизуете в горячей духовке минут 10.

На дно банок укладываете обязательно корешок и листик хрена и дуба (они придают огурчикам хруст и твёрдость) , листик смородины, вишни, несколько зубчиков чеснока, несколько горошин перца, 2-3 гвоздички и укроп
Затем плотно забиваете огурцами. Где-то посредине ещё немного чеснока, пару гвоздик и штук 5 перца горошек
Заливаете три литровые (3 банки по литру) банки кипятком и через 5 минут выливаете эту воду уже из банок назад в отдельную кастрюлю для приготовления рассола
Ставите на плиту кастрюлю, доводите до кипения и кладёте туда

2 столовые ложки соли (только крупной. Не знаю почему, но когда мелкая, огурчики не такие хрустящие)
1 столовая ложка сахара
и 6 столовых ложек уксуса

Как закипит, разливаете по вашим 3-м банкам до краёв и ставите их в широкую кастрюлю с водой. Кипятить не больше 8 минут. Рядом кипятятся крышечки.
Достаёте специальными щипцами и закатываете.
И так делаете пока не закатаете все свои огурчики
Переворачиваете и обматываете тёплым одеялом минимум сутки
NG
Nataliya Goldline
95 733

Похожие вопросы