Что должно быть прописано в труд договоре (постоянная , основной), чтоб понять , что меня не обманывают (налоги, и пр)?

В договоре должна быть прописана ваша з/плата - ни согласно штатному расписанию, а фиксированная сумма. Важно, чтобы она была "белой".
Если вам в трудовом договоре гарантируют соцпакет, то это значит, что работодатель будет платить за вас Единый социальный налог, который объединяет в себе отчисления в пенсионный фонд, в фонд обязательного медицинского страхования и в фонд социального страхования. Это и будет гарантией официального трудоустройства. Вам будут оплачиваться: больничный лист, отпуск и ваш индивидуальный лицевой счет будет пополняться в Пенсионном фонде.

в соответствии с трудовым кодексом
Раздел III. ТРУДОВОЙ ДОГОВОР

Глава 10. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Статья 56. Понятие трудового договора. Стороны трудового договора

Трудовой договор - соглашение между работодателем и работником, в соответствии с которым работодатель обязуется предоставить работнику работу по обусловленной трудовой функции, обеспечить условия труда, предусмотренные трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами и данным соглашением, своевременно и в полном размере выплачивать работнику заработную плату, а работник обязуется лично выполнять определенную этим соглашением трудовую функцию, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, действующие у данного работодателя.
(часть первая в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)
Сторонами трудового договора являются работодатель и работник.

Статья 57. Содержание трудового договора
все это можно там и посмотреть

Всё должно быть описано. Обязательно долгосрочный договор или нет, твой оклад, даже график работы можно при желании обговорить в договоре, налоги не ваше дело, уж думаю 13% от оклада сами посчитать сможете. На какую должность берут. А ещё главное чтобы он был в двух экземплярах (один ОБЯЗАТЕЛЬНО у вас) с ПЕЧАТЬЮ И ПОДПИСЬЮ руководителя!! ! Если нет, то в случае конфликта, вы ничего ни где не докажите!!!