Подскажите, я работала по трудовому договору, ИНН -нет и трудовую книжку не открывали. Должна ли я платить НДФЛ?

НДФЛ с Ваших доходов уплачивает организация, где Вы работаете. Никакой разницы для уплаты НДФЛ не имеет наличие или отсутствие трудовой книжки, наличие или отсутствие присвоенного номера ИНН. НДФЛ уплачивается в любом случае. Работать без трудовой и ИНН можно. Трудового договора между Вами и работодателем достаточно. Согласно ТК, НК и других законов, помимо НДФЛ, который удерживается с Ваших доходов, организация обязана уплачивать пенсионные взносы или ЕСН. Вот для уплаты ЕСН или пенсионных взносов требуется для персонифицированного учета в обязательном порядке пенсионное свидетельство с личным номером. Если у Вас они этот номер не требовали, или у Вас его нет, организация была обязана подать документы и получить для Вас это свидетельство.

Купите в магазине трудовой кодекс за 60 рублей, и наслаждайтесь своими правами, и требуйте от работодателя исполнения его обязанностей. Даже если Вы уже там не работаете.

А записи в трудовой нужны только чтобы, принимая Вас на работу, работодатель видел, почему Вас уволили, за что, и сколько мест работы Вы сменили. Раньше трудовая книжка была основным документом для определения трудового стажа и расчета пенсии. Сейчас это имеет меньшее значение, и стаж принимается во внимание тот, в течение которого уплачивались пенсионные взносы.

Если с вас собираются вычесть НДФЛ, значит вы оформлены в предприятии официально и дожна быть запись в трудовой книжке, а трудовой договор здесь ни при чем, он подписывается с каждым работающим в предприятии.

Согласен с Селеной, только поправка, берется НДФЛ с любого работника предприятия.
Запись в трудовой делается только если вы в этой организации работаете по основному месту, а если вы совместитель, то по вашему желанию (может делаться а может и не делаться) .
НДФЛ (пока) налоговая принимает и без ИНН, хотя желательно.
Ну а на счет закона это ВЕСЬ Трудовой Кодекс и Налоговый в придачу.
""А они утвердждают, сейчас можно работать без трудовой и ИНН"" - по моему есть схемы ухода от некоторых налогов, но по моему они все связаны с регистрацией работника как ИП, соответсвенно вы будете обязаны встать на учет в налоговую и получить ИНН.

Когда я работала, в годовом отчете сдавала поименный список всех штатных работников + договорных, и даже по разовым договорам со всеми суммами выплат и налогов. Есть ли за это время изменения?
Предприятие должно показывать все выплаты и на каком основании. Если с Вас где-то требуется этот документ, то получите его и соответственно, оплатите требуемое - все равно о Вас все знают...

Попросите у них справку по форме 2-НДФЛ (предусмотрено законом). В ней будут отражены все действия ОК и бухгалтерии: паспортные данные сотрудника, кем, когда работали, И ВАШ ДОХОД, стандартные вычеты предусмотренные законом-если это ваше основное раб. место, сколько удержали НДФЛ. Даже подпись ответственного за составленные данные. Справка выдается независимо от формы трудоустройства и ИНН. Нет дохода (зарплаты), значит нет НДФЛ, тогда и справку не выдадут.