Как приготовить овощное пюре из 1)цветной капусты 2)кабачка 3)брокколи. Сколько масло? Какое? Что еще добавлять?

в пароварке до мягкости. Без соли, без масла.

капусту и брокколи я варила в обычной воде, несколько минут, чуть соли, воду потом сливала, оставляя чуть-чуть и все это измельчала блендером, подс. масла пол чайной ложки
а кабачок я не делала, не любим мы его, хотя вообще подруга его запекала, а потом так же в блендер

Лучше всего в пароварке или на пару, но можно и так, отварить в небольшом количестве воды до мягкости (без соли, разумеется) , пюрировать блендером. В покупных овощах, конечно, могут быть нитраты. Если есть возможность, запаситесь деревенскими овощами или давайте пюре из баночек первые -3 месяца хотя бы.. . Хорошие пюре от Гербер, Хипп, Семпер, из российских Бабушкино лукошко ничего. Сначала готовьте без масла вообще, потом постепенно можно добавить на порцию 1 ч. л. растительного масла, лучше оливкового extra virgin (первый отжим).

чтобы не бояться купите банки и не морочьтеголову. подрастет хоть 3 мес поест банки потом будете сами готовить кудавы спешите или у васесть свой огород и овощи оттуда?? , а так отварите все и вблендер немного масла. хоите подсолнечного хотите сливочного

На мой взгляд, лучше пароварка. В свежем виде я эти овощи покупала и готовила для сына только летом и только у бабушек. Период "осень-зима-весна" покупала в готовом виде, в баночках. Если масло, то капля растительного. Я и без масла делала. И чу-у-у-у-уточку соли!

Если есть пароварка, то на ней. Приготовьте овощи, закиньте в блендер, немного масла растительного и вперед! Только не надо специи и соль/сахар. Можно готовое переложить по баночкам и это спокойно хранится в холодильнике несколько дней. А еще не обязательно использовать свежие овощи, подойдут и замороженные, особенно зимой.