А ребёнок в один годик уже должен понимать слово нельзя????

Да, уже должен. И понимает. Просто не всегда хочет понимать, поэтому часто возникают сложности.

К 7-8 месяцам малыш уже может понять некоторые устанавливаемые вами правила поведения. Например, слово «нет» . Но хотя ребенок в этом возрасте и может понять, что вы недовольны или встревожены, совсем не обязательно, что он вас послушается. Его способности следовать указаниям или контролировать свое поведение еще слишком ограничены.
Но учить понимать слово «нельзя» , безусловно, надо. Если вы точно знаете, для чего вы говорите «нельзя» , и настаиваете на выполнении запрета, даже самый маленький ребенок сможет вас понять. Не окружайте ребенка бесконечными запретами. Если их слишком много, ни один здравомыслящий человек (мы надеемся, вы считаете своего ребенка таковым) выполнять их просто не будет. Как же жить, если ничего нельзя? Нельзя ожидать от годовалого малыша того, что он будет следовать только словесным приказам. В большинстве случаев вам придется отвлекать его внимание или просто оттаскивать от опасного места. Скажите строго: «Нельзя! » (например, ребенок лезет в розетку) , добавьте лицу испуганное выражение. А затем возьмите малыша и уведите его от опасного места. Даже самому маленькому ребенку объясняйте каждое свое «нельзя» . В ситуации с розеткой скажите: «Там ток живет, он больно кусает тех, кто к нему лезет» . С запрещенными предметами можно и нужно знакомить. Покажите, что иголка больно колется (можно даже легонько уколоть малыша) , покажите кастрюлю с паром, сказав: «Горячо!».

Не перестаю удивляться людям.. .
Многие и во взрослом возрасте не знают такого понятия, а от годовалого младенца требуют...

у меня дочь в год уже чётко понимала смысл слов НЕЛЬЗЯ и НЕ НАДО

Да

у меня сынок год и три понимает не всегда)

конечно