Почему дети кричат? И не могут тихо, спокойно говорить на улице?

Потому что еще не умеют контролировать свои эмоции.
И отлично. Пусть хоть детьми порадуются от души, взрослым такого не дано.

много жизненной энергии

Потому что садовские.

тормозные системы ещё не до конца сформированы. Они не могут оценивать действие своих поступков в полной мере. иМ кажется это нормальным. А если ещё и мать у них крикливая громоподобная--то всё понятно

Хотят обратить внимание к себе своих сверстников.

У них еще несовершенен артикуляционный аппарат, недоразвиты процессы контроля над силой, тембром, высотой голоса.

У маленьких детей сила голоса вообще гораздо больше чем у иных взрослых. Это для того, чтобы родители детей могли найти по первому крику. Природа так предусмотрела. А кричат на улице от избытка энергии, и бегают без конца тоже от него! Ну и на здоровье!

А где им кричать, если не на улице? В школе нельзя, в общественных местах нельзя, дома нельзя. Они должны эмоции где-то выражать.

возможно, берут пример с родителей, воспитателей в садике, других детей. ребенок всё впитывает как губка, а потом копирует. ну и плюс детская эмоциональность и неумение пока что контролировать себя.

потому что они дети и этим все сказано!

Смотря что кричат.
Мой например начинает орать потому что знает, что если он начнёт орать, то мама сразу подбежит и согласится купить ему всё что захочет, во всяком случае обещает. А если он скажет спокойно, то она ещё попробует с ним поспорить. Если кричат дете старше трёх- то они пытаются добится своего. А если младше-то не умеют контролировать эмоции.