С какого возраста имеет смысл водить ребёнка на различные курсы или занятия?

Я бы посоветовала, не раньше четырёх. И не больше одного вначале, а в целом, не больше двух. Тогда будет формироваться серьёзное отношение к занятиям вообще.

мы с 5 начали.

С 5 лет.

Мы с дочкой начали ходить с 2 лет. Занятия вместе с мамами. Длительность - 45 мин. Чередовались активности - небольшая зарядка, танец, музыкальная игра, немного рисования, бег наперегонки в игровой форме. Дочке очень нравилось. Ходили так 2 года. Занималась с ними педагог, которая также профессиональный тренер по художественной гимнастике. Сейчас к ней же ходим в подготовительную группу по гимнастике (основы, различные упражнения и растяжки - длина занятия 1 час) и еще на детскую развивалку (цифры, буквы в игровой форме). И гимнастика и развивалка - по 2 урока в неделю.
В садик дочка не ходит.

В группы Монтессори можно с 8-ми месяцев, в бассейн хоть с рождения).
Мое личное мнение, если ребенок воспринимает занятия позитивно, нужно предложить, показать ему максимальный выбор. Никто ведь не заставляет малышей через силу (не беру в расчет сумасшедших)), все преподносится в игре.
Наверняка слышали о реальных, трагических историях Маугли, детях, лишенных человеческого общества. Невозможно полностью восстановить то, что было упущено лет до 3-5. Это крайние случаи, но в обычном обществе, школе, тоже бывают заметны примеры "маугли".

Курсы и занятия разные бывают. Мы в бассейн с 3 месяцев ходили

А почему бы и не в два годика?
Прочитала твой вопрос, и воспоминания волной накатили..
!992.. *реплико! ыыыыы даже править ачипятку не буду)))) *
Читаю объявление в газете: "Обучаем всех детей, начиная с 3х летнего возраста, игре на скрипке по методу профессора Судзуки"

чо за профессор, как можно в три года на скрипке играть,
чо, прям таки из любого ребёнка Паганини взрастят????

Думаешь, не пошли мы в эту школу?
Ещё как пошли! попёрлись, я бы сказала))
3.5 года было тогда сыночке...
Паганини не взрастили, тут мама слабину дала: в первый класс обычной школы пошли и забросили.
Но навыки и любовь к музыке не убьёшь!))
В более старших классах сам пошёл учиться по классу гитары)
****
А мысль моя простая...
Не надо заставлять, но предлагать, как вариант, мы просто обязаны!
Чтобы у ребёнка был выбор. Обязательно был выбор.
Спорт, музыка, рисование - неважно!
Важно внимание и забота. Забота о будущем. И не только в материальном плане..

кстати, думала, что этот метод не что иное, как "замануха" 90х,
а вот сейчас набрала в поисковике и нашла. Тот самый метод.
http://www.suzukimusic.ru/method-suzuki/about-method.html

а что не с пеленок? смотря куда, но не раньше 5 это точно

В группы раннего развития с 6 лет. А вот дома, каждый день обязательно развивать, самой можно придумать разные апликации, и т. д. упор больше на моторику. Это Вам в дальнейшем ооочень пригодиться. Моторика пальчиков связанна с развитием мышления.