Почему цена сыра намного больше остальных молочных продуктов?

Потому что это достаточно длительный способ приготовления. Прежде, чем молоко станет сыром, проходит не один месяц, а иногда и год.

Дерьмо дешево. Дед был сыродел, поэтому не ем дорблю, сливочные сыры. А из-за сулугуни я бы вообще весь Кавказ с лица Земли стер. Слава Богу (Аллаху) , идут неплохие отечественные сыры! Но козьих и овечьиз нет.

приготовление сыров оченьдлительный процесс и затем еще надо пролежать определеноое время

Только потому что, это наиболее длительный процесс с применением электро и трудозатрат (твёрдые сыры)

Поддерживаю доводы "Машки"..ПО моим наблюдениям во всех странах сыр - самый дорогой продукт из молочных...

1)Если сыр сделан из хорошего молока, то это молоко дорогое, а значит и сыр тоже. А если он сделан из плохого молока, соответственно дешевого, то и сыр г*в*о
2)Хороший сыр выдерживают года 2. А производители, которым лишь бы продать выдерживают около месяца.
3)Само приготовление сыра очень длительно и трудоемко.

Вывод: Хороший сыр
а) Из хорошего (дорогого) молока.
б) После приготовления ХОРОШЕГО сыра перед его отправкой в магазин проходит года 2.
в) Само приготовление очень трудное.

Соответственно, мы платим за хорошее молоко, время и тяжелую работу сыроделов.

Производство сыра длительное и затратное. Плавленые сыры не в счет.

Кроме стоимости хороших ингредиентов, я бы ещё отметила, что цена зависит от популярности этого сыра и размеров его производства. Чем сыр труднее в изготовлении и чем больше времени тратится на этот процесс, тем он будет дороже.