Рыбные молоки

http://www.kedem.ru/ourrecipe/salads/2008-06-09salat-iz-molok/

Это мой рецепт из молок лососевых рыб. Я с Дальнего Востока, там его многие знают. А В Москве гости смотрят широко раскрытыми глазами.. .Но едят! :)

Пирожки с молоками лосося

Замесить тесто. Пока поднимается, пассировать на сливках рубленый лук, добавить рубленые молоки и зелень. Посолить, поперчить и, отключив, оставить под крышкой. Слепить и начинить пирожки. Выложить на смазанный маслом противень. Оставить на час в теплом месте. Выпекать 30' при 200°.

Тесто: 3 стакана муки, 200 г сметаны, 2 яйца, 2 с. л. сахара, пакетик дрожжей
Начинка: молоки лососевые 500 г, 5 рубленых луковиц, 200 г сливок, зелень укропа

Кальмар фаршированный молоками и рисом

(рецепт от шеф-повара ресторана «Столичный» Санкт-Петербург и компании «Столичный кейтеринг» Андрея Бурлакова)

Молоки промыть и измельчить, довести до вкуса соком лимона, сдобрить солью и перцем, смешать с предварительно отваренным рисом, добавить припущенный зеленый лук. Этой смесью нафаршировать очищенную и отваренную тушку кальмара, поместив в центре молоки. Огурец нарезать тонкими полосками и прогреть на пару. Нарезать тушку кальмара на медальоны. Выложить на подушку из огурцов. Полить соусом.

Тушка кальмара 100 г, молоки кеты 60 г, жасминовый рис 40 г, огурец 160 г, сок лимона, зеленый лук по вкусу

Соус мусс из лососевых рыб желается так. Сливочное масло подогреть и растереть с мелко рубленой рыбой. Протереть через сито. Взбить вместе со сливками, лимонным соком и рубленой зеленью.

100 г сливочного масла, 100 г сливок 35%, 100 г рыбы, ½ лимона

А чё икру ни когда не жарил .Это же белок .Сперма рыбья

Я больше всего соленые люблю =))) Со свежим хлебушком или отварной картошечкой с маслом самое объедение =))) Икра меркнет по сравнению с этой вкуснятинкой.... =)))

На мой вкус молоки лучше чем икра.

Вкусно. Жарить, как рыбу - мука плюс соль, - быстро очень готовятся ...

моя мама покупает, и просто обжаривает. горячие не вкусные, а вот холодные советую попробовать!

Очень вкусно! Любые молоки. Нарезать на кусочки, окунуть в кляр и жарить.

какая гадость