Если мне в магазине продали баночку испорченных рыбных консервов.

Молодец, Дмитрий. Если бы все наши граждане были бы такими же сознательными как вы, уровень жизни в нашей стране однозначно был бы выше.. .
Обратитесь в Роспотребнадзор. Они обязаны выделить чиновников которые бы занялись решением этого вопроса. Если же реакции не будет то пишите заявление в прокуратуру - с просьбой возбудить уголовное дело против магазина торгующего смертельно опасной продукцией. После этого уж магазин точно в покое не оставят.. . Даже если по факту дело не возбудят (так как будет очень сложно доказать что в магазине умышленно продавались товары способные причинить вред потребителям) то нервы начальникам так помотают, что они будут внимательнее относиться к качеству продаваемой продукции.
Естественно всё это возможно если у вас есть чек или хотя бы 2-3 свидетеля.

неси ее обратно!

Обратитесь в Общество защиты потребителей или в местную газету.

Да просто к администратору магазина подойти или к продавцу, он дальше сам решит. Вернуть без всяких объяснений деньги должны.

Чтоб партию наверняка сняли, Вам нужно обратиться в региональное отделение РОСПОТРЕБНАДЗОРА (так нынче называется служба СЭС) , напишите заявление, указав наименование, адрес магазина и данные с консервы. Параленльно можно пойти в магазин с банкой испорченного продукта и вернуть деньги (наличие чека приветствуется, но не обязательно! если партия еще в торговом зале).

Обратитесь вначале в магазин, потом в общество защиты потребителей (местное) и наконец позвоните на завод изготовитель (данные должны быть на этикетке).