Лимонную кислоту делают из лимонов?

Пищевую лимонную кислоту получают в процессе ферментации сахаросодержащих сред грибом Aspergillus niger. В качестве сахаросодержащих сред используют мелассу - отход свеклосахарного производства. Свекловичная меласса содержит около 80 % сухих веществ, в том числе 46-51 % сахарозы, 0,8-2,7 % азотистых, 8,5 % минеральных веществ и др.

Процесс образования лимонной кислоты при ферментации сахара может быть представлен следующим уравнением:

С12Н22 О11 ---> 2C6Н8О7 + 3Н2О.

Технологическая схема производства лимонной кислоты включает следующие процессы: подготовка питательной среды и получение посевного материала; ферментация; получение цитрата кальция; разложение цитрата кальция; очистка раствора лимонной кислоты; выпаривание раствора; кристаллизация лимонной кислоты; отделение кристаллов кислоты; сушка кристаллов; упаковка и хранение лимоной кислоты.

Лимонную кислоту раньше получали из сока лимона и биомассы махорки. В настоящее время основной путь промышленного производства — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса) промышленными штаммами плесневого гриба Aspergillus niger. Штамм гриба Aspergillus niger ВКПМ F - 722 - продуцент лимонной кислоты, который способен синтезировать лимонную кислоту с 80% выходом от содержащегося в среде этилового спирта, 110%- ным от смеси этилового спирта и сахарозы. Использование штамма позволяет применять в качестве углеродсодержащего субстрата сахаросодержащие среды с повышенным содержанием этилового спирта.

прикинь по цене, сколько бы по твоему она стоили есиб ее из натур продуктов вырабатывали????

Ага, щаз! Лимонная кислота (2-гидрокси-1,2,3- пропантрикарбоновая кислота) (С6 Н8О7)- кристаллическое вещество белого цвета, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая трехосновная кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. Лимонная кислота – натуральный или синтетический антиоксидант.

Ага! А муравьиную из муравьев!

нет

не думаю... .
химия чистой воды!!!

я подозреваю, что лимонами в лимонной кислоте даже не пахнет

нет, это полностью химическое производство, делается из мелассы (отходы тоже какого-то производства) , а лимонами тут и не пахнет даже

Думаю из цитрусовых

да)

Ну да !?Также наверное как крабовые палочки из крабов!