как определить в домашних условиях настоящий ли мед?

КАК отличить настоящий мед от поддельного
1. Настоящий мёд засахаривается снизу, а не сверху.
2. Капля настоящего мёда, капнутая на запястье, не растекается.
3. Если мёд, налитый в бутылку, перевернуть, то всплывают два пузыря воздуха – сначала первый большой, затем второй маленький. Если переворачивать не бутылку, а банку (литровую или трёхлитровую) , то воздушный пузырь должен быть один. Если всплывают еще несколько маленьких пузырей – мёд ненастоящий.
4. Тонкая струя (проверка на «тонкую нитку» ) у настоящего мёда не разрывается, даже очень тонкая.
5. Если на тарелку вылить немного мёда, а сверху залить слоем холодной воды, а затем взболтать, то настоящий мед должен образовать структуру сот («биологическая память») .
6. Мёд на бумаге не обугливается, если снизу бумагу поджечь.
А если мёд у Вас уже засахарился, его можно осторожно растворить на водяной бане. И если в растворившемся мёде Вы найдете кусочки воска, то мед натуральный! Но проверьте одним из вышеизложенных пунктов.
http://blog.kp.ru/users/3740065/post136058435/

В первую очередь, по вкусу, настоящий мед не бывает приторно сладким, от него слегка першит в горле, у всех видов меда свой определенный запах. Ранний мед, когда он еще жидкий, не капает, а стекает непрерывной струйкой. Капните йод в мед, если посинеет - добавлена крахмальная патока. В воду или чай добавьте немного меда. Натуральный мед растворится без всякой мути. Как-то проверяют еще химическим карандашом. Может, кто-будь Вам и этот способ подскажет. И еще - не покупайте жидкий мед осенью, зимой и весной, он должен в это время быть густым. Разогретый мед теряет многие качества.

засахаривается с низу в верх. а жидкий если не пахнет значит его перекипятили

в водный раствор меда капнуть йод. Если в результате химической реакции появятся синие разводы – значит продукт фальсифицированный.

Проверить химическим карандашом. Если мед от карандаша окрасится, то не настоящий

Разбавь ложки три с горячей водой (лучше кипятком) . Если раствор станет сильно мутным и на дне чашки (...или чего там) появится осадок, точняк - подделка