Если мед, простоявший месяц в теплом помещении, разделился на две фазы, это хороший мед или сахар?

Ко все ответам добавлю, что у Вас, похоже, просто был незрелый мед. Зрелость меда - это его способность кристаллизоваться равномерно, плотно в результате содержания воды в нем не более 20%. Незрелый мед, содержащий избыточное количество влаги, расслаивается с образованием 2 слоев разной консистенции (снизу засахаренный, сверху - сиропообразный) . Мед, имеющий повышенное содержание воды, быстро закисает.

При покупке можно отличить зрелый от незрелого: Берете ложечку, палочку и т. п. , черпаете мёд и поднимаете на высоту над банкой, флягой и т. п. . Если тянется не прерываясь тонкой ниточкой, то хорошо, если же прерывается, то плохо.

И еще - понять разбавлен мед сахарным сиропом или нет. Возьмите полломтика свежего белого хлеба и опустите в мед на 3-4 минуты. Мед настоящий мгновенно заберет всю влагу из хлеба, и свежайший хлеб тут же превратится в сухарь.

это не мёд ((

Подделка. Настоящий мед загустевает но не расслаивается. Бывает что слегка засахаривается, потому что пчел прикармливали сахаром.

Чета владельцы пасеки суть самую не написали!
Мед очень тянет в себя влагу - если неплотно был закрыт то его верхняя
часть разбавилась - теперь может прокиснуть.
Но если накачали незрелый мед (соты были еще не запечатаны)
то тоже так расслаивается. Тоже прокиснет.
Вопщем вынеси на холод

мёд и должен хранится в тёплом тёмном месте, и к этому времени года он частично засахаривается.

Натуральный мед всегда проходит процесс кристаллизации (кроме, кажется, акациевого, кленового и каштанового) . Кристаллизованный тяжелее, вот он и оседает на дно.
Ничего не сделаете, только не вздумайте кипятить, потеряет все полезные свойства. И паровая баня тоже ухудшит полезность меда. Постоявший мед засахаривается, но качество от этого не страдает.

Хранить надо в темном месте в прохладном месте или в холодильнике. Допускается хранение меда при минусовой температуре (до -20°С) , лечебные свойства меда при этом не утрачиваются. Как правило почти все натуральные меды осенью и зимой находятся в закристаллизованном состоянии.

Если зимний мед жидкий, это свидетельствует о его фальсификации или о сильном прогревании.

На какие две фракции? Если сверху жидкий мед, а внизу кристаллизованный, то нормально.

Скорее всего в мед добавили сахарный сироп и продали Вам.

Когда приобретаете продукт пчеловодства - мед, у качественного и натурального продукта, есть привкус горьковатого жжения, очень тонкий вкус отличает его от недоброкачественной подделки. Спаси Вас Господи
С молитвой к Господу в сердце с любовью - Господи помоги, Господь помогает, надо просить в сердце с любовью прежде чем что либо предпринять. Помоги Вам Господи

С медом ничего не станет. Главное какой мед купил сахар или хороший.

хороший весь засахарится

не наст мед

это засахарившийся мед)

качественный натуральный мёд, если набрать его полную ложку, стекает густо и напрерывно, образуя пирамидку, и даже когда засахаривается, что естественно, то происходит этот процесс практически во всей ёмкости более-менее равнамерно т. к. кристализуется весь мёд, а не какая то его часть, а если снизу-то это сахар, которым прикармливали пчёл

чистый сахар с водой

сахар или мед мед или сахар а мне плевать

ето бяка )

Хороший мед засахаривается на второй год, а разделение на фазы - это мешанина с сахаром и водой или сиропом. Обманули вас.