Покупка и выбор продуктов
Может ли натуральный мед в январе месяце оставаться жидким?
Купила мед с частной пасеки и меня мучают сомнения, т. к. читала, что чем лучше мед, тем быстрее он кристаллизуется. Может это не так?
да может.. все зависит от того как он закрыт. если кислород не попадает то может и 8-9 мес оставться жидким. мой тоже пока жидкий. беру у проверенного временем соседа.
Натуральный уже давно застыл Жидкий это перегретый мед
24 Steklo
84 582
Есть виды мёда, которые не кристаллизуются.
Юлия Лазаренко
73 903
Акациевый мед не загустевает, таковы его особенности. про остальные сорта не знаю
Наталья Костарева
74 190
что за вопрос практически весь китайский мёд не стынет а мёд средней полосы бывшего СССР хоть с воздухом хоть без воздуха месяц два хоть топором руби бывает мёд из акации да он не стынет но он горчит и раз попробовав вы не когда не забудете его вкус
Жидкий мед в январе или не натуральный или растопленный и потерявший свойства. Акациевый мед к ноябрю полностью кристализуется. В случае, если пчел кормят сиропом получаемый продукт кристализуется дольше, но назвать это настоящим медом язык не поворачивается.
Світлана Мельничук
78 317
Нет, не может быть в январе жидким натуральный мёд!
Настоящий мед начинает кристаллизоваться после откачки из улья, причем время кристаллизации зависит как от типа цветов, с которых собран нектар, так и от температуры, при которой мед хранился. На холоде мед кристаллизуется быстрее. Мёд с Акации кристаллизуется дольше всех других видов, но и он в конце концов кристаллизуется. Уже ноябре, как правило, мед закристаллизован, поэтому жидкий мед зимой - это продукт, полученный либо в результате кормления пчел сахаром, либо разогретый перед продажей для фасовки при высокой температуре. Если мед разогреть, то он станет жидким, но высокая температура (выше 45-50 °С) , до которой мед разогревают, чтобы расфасовать, убивает в нем все питательные элементы.
Настоящий мед начинает кристаллизоваться после откачки из улья, причем время кристаллизации зависит как от типа цветов, с которых собран нектар, так и от температуры, при которой мед хранился. На холоде мед кристаллизуется быстрее. Мёд с Акации кристаллизуется дольше всех других видов, но и он в конце концов кристаллизуется. Уже ноябре, как правило, мед закристаллизован, поэтому жидкий мед зимой - это продукт, полученный либо в результате кормления пчел сахаром, либо разогретый перед продажей для фасовки при высокой температуре. Если мед разогреть, то он станет жидким, но высокая температура (выше 45-50 °С) , до которой мед разогревают, чтобы расфасовать, убивает в нем все питательные элементы.
Я Каtarina
50 862
да,может
Настька) ))
37 048
После этих ответов начала сомневаться в собственной адекватности. Пол века живу на свете, в небольшом городке, где все у всех на виду, в том числе и пасеки!!! Впервые слышу, что мёд может оставаться жидким. Растопили его, скорее всего, что не есть хорошо. Особенно удивила "проверенная временем соседка":))))))) Блажен кто верует:)))
Юлия Копченова
22 935
Юлия Лазаренко
При температуре меньше 4°С и больше 27°С мёд практически не кристаллизуется. Чем больше центров кристаллизации, тем быстрее идет процесс, в то же время, чем меньше размеры центров кристаллизации, тем мельче образуются кристаллы, тем нежнее получается структура закристаллизованного мёда. Перемешивание значительно ускоряет кристаллизацию, т. к. способствует образованию новых центров кристаллизации. Центрами кристаллизации в мёде первоначально являются микроскопические зародышевые кристаллы глюкозы, зёрна пыльцы и механические примеси.
Понятно, почему фасованный мёд, прошедший предварительную обработку: роспуск кристаллов и тонкую фильтрацию, долго остаётся в жидком состоянии – в нём значительно меньше центров кристаллизации, что также сказывается и на характере кристаллизации: она часто бывает крупнозернистой и неравномерной. Крупные кристаллы глюкозы опускаются на дно банки с медом, образуя осадок. Такой мед, несмотря на нормальные физико-химические показатели, теряет товарный вид.
Понятно, почему фасованный мёд, прошедший предварительную обработку: роспуск кристаллов и тонкую фильтрацию, долго остаётся в жидком состоянии – в нём значительно меньше центров кристаллизации, что также сказывается и на характере кристаллизации: она часто бывает крупнозернистой и неравномерной. Крупные кристаллы глюкозы опускаются на дно банки с медом, образуя осадок. Такой мед, несмотря на нормальные физико-химические показатели, теряет товарный вид.
может быть жидким и снова в ближайшем времени закристаллизоваться, если его аккуратненько на водяной бане разогрели, а вот если он закипел, то он уже потерял многие полезные свойства и не "осядет".
Таня Баева
6 391
Может!
если он натуральный то да и не держите на холоде
Камила Кылишаева
3 308
Вчера папа дал трёхлитровый бутыль гречишного меда. Брал его у друзей из деревни (точно натуральный) . Мед был платно закрыт капроновой крышкой. Он уже не льется. но и не каменный. Немного жидковатый и с небольшими крупинками. Он такой весь, равномерный. Мед стояк в комнатной температуре в шкафу как у кролика)) ) На вкус крупинки почти не ощутимы.
Если у вас мед жидкий как летом, то значит его растапливали. В нем почти не осталось целебных свойств и он уже не загустеет так как натуральный качественный мед.
А вообще есть мед майский не помню какой именно, который пчелы для себя берегут для подкормки, он не кристаллизуется. Но его не продают...)
Если у вас мед жидкий как летом, то значит его растапливали. В нем почти не осталось целебных свойств и он уже не загустеет так как натуральный качественный мед.
А вообще есть мед майский не помню какой именно, который пчелы для себя берегут для подкормки, он не кристаллизуется. Но его не продают...)
Лучшая Из Тысячи!!!!!
2 860
Конечно может.
Наташа Ткачева
327
Да, может, зависит от вида меда!
Мой дядя занимается пчелами много лет! Мед сахарится уже к ноябрю месяцу, если он настоящий. Таким образом можно проверить натуральный ли мед.
не думаю. любой мед засахариваеться.
Лиза Казусь
119
Похожие вопросы
- А может ли, натуральный мёд, быть жидким в феврале месяце?!
- Всем известно, что натуральный мед кристаллизуется.. Почему горный мед - нет! ? Это его свойство?
- Как купить натуральный мед?
- Как отличить натуральный мед от подделки? и какой мед в магазине - натуральный?
- Где купить натуральный мед, если мёд продают везде, с этикеткой "натуральный"?
- где купить натуральный мёд с пасеки?
- как можно купить настоящий мёд, без всяких добавок? как узнать натуральный мёд без добавок?
- Мёд. Может ли натуральный мёд не засахариваться? Если "да", то в каких случаях?
- Как определить натуральный мед?
- как определить натуральный мед или нет при покупке?
У меня есть такой в холодильнике, брала 2,5 года назад лично у доверенного производителя из Краснодарского края