Если брынза приобретается в упаковке, придется обратить внимание на состояние пакета: упаковка брынзы не должна быть вздутой. В противном случае, вздутая упаковка свидетельствует о просроченном хранении либо несоблюдении условий хранения продукта.
Согласно классическому рецепту приготовления брынза изготавливается из овечьего молока. Но в настоящее время для ее приготовления используется и коровье.
Если в составе продукта указывается "растительный белок", значит, перед покупателем находится не сыр, а "сырный продукт".
Цвет подлинной брынзы - снежно-белый. Никакие оттенки недопустимы.
Натуральная и качественная брынза имеет чуть ломкую, но в то же время -мягкую консистенцию. Не допускаются крошки, липнущие к внутренней стороне упаковки.
При внимательном осмотре можно обнаружить, что внутри упаковки с качественной брынзой обязательно присутствует рассол, сохраняющий ее вкус и аромат.
Брынза- чемпион по содержанию кальция!
В хорошей брынзе должно быть не менее 40% белка.
