Каков состав сыра брынза? Входят ли в состав яйца?

не надо путать разные продукты. Сыр - это сыр, а брынза - это брынза. И яйц там нет, это ж не запеканка.

Господи, что за бред! ! Это же сыр, а не сырники! ! нет там никаких яиц!

Брынзу готовят из овечьего молока, без всяких яиц. Приезжайте в Закарпатье и попробуйте:))

Люди применяют пепсин, а я всю свою жизнь обычные кeфирные грибки, получив кефир делаю творог потом замачиваю в росоле на сутки, и ложу на уплотнение в холодильник .Яйца добовляю в твороr когда делаю из творога вареники или сырники .

Как сделать Брынзу
Брынза содержит молочный жир, легкоусвояемые белки молока, минеральные соли, витамины В1, В2, С.
Для приготовления брынзы в домашних условиях нам нужны следующие ингредиенты:
Молоко (количество произвольное, но не меньше 2 литров, иначе брынзы будет очень мало)
Пепсин, на кончике ножа (развести в небольшом количестве воды) . Советуем с
количеством пепсина не переборщить, иначе у сыра будет неприятный привкус.
Расчет пенсина таков: Упаковка пенсина содержит 1 гр. вещества. Это количество пенсина рассчитано на 100 литров молока
У нас пепсин продается на рынке, а вообще-то его можно купить в аптеке.
*Пепси́н (греч. pépsis — пищеварение) — фермент, вырабатываемый клетками слизистой оболочки желудка, осуществляет расщепление белков пищи до пептидов. Присутствует в желудочном соке млекопитающих, птиц, пресмыкающихся и большинства рыб.
Молоко подогреваем до 40-50* С, снимаем с огня и вливаем в него разведенный с водой пепсин. Помешиваем и оставляем в покое на 10-15 минут. Потом, в целях уплотнения, взбиваем его ложкой или венчиком в течение 20-30 минут и он превращается в твердую массу. Если масса получается жидковатой, можно еще немного добавить пепсина. Далее откидываем на дуршлаг или марлю, даем стечь сыворотке, придаем брынзе нужную форму.
Через 15 минут опускаем брынзу на сутки в соленую воду (на 1 литр воды, горсть соли, но можете сделать воду и солонее, если любите) . Такой же соленый раствор можно сделать и из сыворотки. Брынзу в растворе нужно периодически переворачивать, чтобы она равномерно просолил

В одном литре холодной кипяченной воды разводим пакетик с пепсином.
Берем молоко, нагреваем его, делаем не горячим, а чуть теплым. Выливаем в подогретое молоко 250 мл воды, в которой разведен пепсин и оставляем примерно на пол часа. Когда вверх поднимется сырная масса (вы увидете сразу) , перекладываем эту массу в сито и даем стечь. Когда стечет - переворазиваем брынзу другой стороной, а обратную сторону присаливаем крупной солью. Когда с обратной стороны брынза стечет - выкладываем ее на блюдо и присаливаем с другой стороны.
Хранить в холодильнике.
Солить по вкусу, если хотите сильно соленую - присыпть побольше солью.
Приятного аппетита!

Ни разу не слышала, чтоб в сыре присутствовали яйца!!!))))))))))

Не входят яйца в их состав, на сколько я знаю.

Конеч нет. Творог там соль и еще чето но яиц там точно в составе нет!!!!

это сыр, откуда там яйцам взяться))