Я готовлю мало и поэтому многие вопросы меня озадачивают) ) Помогите пожалуйста разобраться.. .
Недавно в магазие увидела замороженное филе тунца - в вакууме, кусками грамм по 100-150. Причем в некоторых упаковках филе было такого цвета как бывает соленая семга, а в некоторых - цвет был заметно более коричневый.
Означает ли это что это филе испорченное или некачественное? Или это нормально? (другой продукцией этой фирмы я вполне довольна)
Покупка и выбор продуктов
Вопрос к опытным хозяйкам. Замороженное филе тунца.
азные цвета тунца- нормально. на средней полосе бока он вполне может быть коричневым и темно бордовым. тунец может быть и очень светлым . буквально розовым. такой тунец очень нежен и идеь на консервы.
Катюш.. Честно говоря, я ни разу не встречала замороженное филе тунца.. . Но, исходя из вашего описания, приобрела бы то филе, которое более похоже на соленую семгу. Значит, оно не старое, не залежалое. . Мне так кажется)
Наталья Файль
81 968
Если посмотреть на тушку тунца, то она очень похожа на тушку скумбрии, а вы ее в разрезе конечно же видели. Так вот, темная полосочка на боку рыбы у тунца очень широкая, это никак не влияет на вкус рыбы и не портит ее. Просто тунец обычно в 2-3 раза больше скумбрии и куски филе могут быть с разных частей.
Вот скумбрия, на срезе видна эта коричневая часть мяса, а у тунца она еще больше.
Вот скумбрия, на срезе видна эта коричневая часть мяса, а у тунца она еще больше. Катерина Тедеева
82 014
Филе тунца может быть свелое и немного коричневое. Эта та часть, что к брюшку которая коричневая. Лучше брать светлую часть, она вкуснее.
vse ok, myaso tunda v tushke kak svetloe, tak i temnoe, temnoe myaso menshe zenitsya, poetomu konservy iz belogo tunza doroje...
Не знаю, может нормально, а может.. . Я никогда не покупаю в такой упаковке после того, как соседка, работающая в супермаркете рассказала как их заставляют упаковывать просроченные и подпорченные продукты.
Иланна Некрасова
4 961
Все зависит от вида тунца... Скорее всего это макрелевый тунец))
Мария
156
Похожие вопросы
- Вопрос о просроченных и замороженных продуктах.
- вопрос про домашнюю еду, замороженные заготовки, если бы вам соседка или знакомая предложила продукты
- Консервированная рыба -тунец вам нравится? Просто рыба и паштет из неё?
- Купила сегодня на рынке куриное филе (замороженное) Начала готовить - обнаружила много маленьких проколов. Что это?
- Купила салатный тунец, а внутри банки оказалась жижа,
- Как правильно приготовить тунец? И при это полезно
- Чем воняют замороженные овощи в пакетах??
- как отличить филе пангасиуса от филе морского языка? в чем отличие мяса?
- Почему филе минтая стоит в пять раз ниже, чем филе трески, оно что хуже, что можно из него приготовить, перепутал филе?+
- Как приготовить бульон из филе минтая для рыбного супа?
На этом фото достаточно ясно видна консистенция мяса и коричневая его часть, так что вам Екатерина, вполне могла попасться именно она и оно не испорчено, как вы подумали о цвете. Есть еще фото, если вам нужно - еще помещу, но думаю и так понятно.