Научите делать вкусное картофельное пюре

Всё у всех написано правильно. Масло добавить и толочь. Добавить тёплое молоко, иначе потемнеет пюре. И главное, не ленитесь именно толочь картошку вручную, толкушкой, мялкой, а не использовать блендер и миксер. Они, конечно, на кухне тоже очень нужны, но не до такой же степени. Пюре, сделанное блендером или миксером вкуса картошки уже не имеет, это какая-то паста получается.

Молоко обязательно должно быть горячим, тогда пюре получится пышным

вкусно, когда молоко там и масло, и сорт картошки соотвествует
есть картошка для супа- она не разваривается. а в пюре берут рассыпчатую, желтую.

Рецепт несложный. И не слушайте других!
Главное - лучше переварить картофель для пюре, чем не доварить ( не будет комков ). Далее есть два способа готовки, но на вкус все два способа вкусные. Не забывайте : пюре должно быть пюре - однородное, вязкое, без комочков, хорошо посоленное по вашему вкусу и поданное на стол сразу после готовки.
Разница в этих 2-х способах одно - готовим картофельное пюре с молоком и маслом ( маргарином ) или только с бульоном пюре и маслом ( маргарином ).
Короче : После варки ( картофель почищенный и разрезанный на 4-ре части вдоль картофелены в вертикальной и горизонтальной плоскости ) - 20 минут ( может и больше - картофель должен только начать развариваться ) снимаем каструлю с огня и сливаем воду в другую ёмкость ( если будем добавлять молоко в пюре - воду сливаем безвозвратно ).
С закрытой крышкой сильно встряхиваем пару раз : далее быстрее будет растолочь в пюре. При растаптывании картофеля в пюре быстрыми движениями разминаем (давим) , затем добавляем масло ( маргарин ) - кашу маслом не испортишь.
Далее добавляем слитую воду или же молоко закипяченное и перемешиваем до состояния оладушек.
После берём миксер и взбиваем ( вспучиваем ) массу ( пюре ) как для взбития крема для торта и взбиваем до увеличения массы ( 5-7 минут ).
Всё!

отвариваю воду в которой варила сливаю но не всю отливаю в др посудину кладу масло сливочное потом добавляю этот отвар до нужной густоты

Отвариваю картофель (от сорта зависит вкуснота, это точно, можно дольку чеснока в конце кинуть, но не забыть потом вытащить, вода должна быть соленая) , отдельно кипячу молоко. Воду сливаю, толку картошку, добавляю сливочное масло, постепенно - молоко. Кладу желток (белок потом можно использовать, когда яичницу жаришь) , ложку сметаны, черный молотый перец, если надо, досаливаю - по вкусу. Все хорошо взбиваю обыкновенной вилкой. Подаю горячим.

сливочное масло и молоко добавляете когда толкете

все просто и вкусно, дать толкушку в руки мужчине, пусть мнет картошку, а Вы добавляйте яйца, сливочное масло и обязательно кипяченное молоко, и не забудьте при варке картофеля добавить чищенные луковицу и пару долек чеснока, и вкусное пюре Вам обеспечено

Мне нравится просто картошка! Хорошо проварить. Посолить. Хорошо протолочь . Чтобы была не густая. а по состоянию сметаны, жидковастенькая. Не люблю с молоком, яйцом, даже с маслом. Главное чтоб без комочков и не сухая. А то не лезет))

забыть про концентраты!
и ещё можно молоко и яйцо добавить когда будете толоч.... тока делать это надо быстро или получите фрагметы яичницы в пюре

Варите отчищенную картошку до готовности. Сливаете воду, в которой она варилась, но не всю, а оставляете немного на донышке кастрюли. Берете в руки мялку (боже, я не знаю как это по другому называется))) , разбиваете яйцо (в картофель) , добавляете сливочное масло (грамм 50-100) и горячее (!!!) молоко до нужной консистенции, постоянно разминая картофель. Солите по вкусу. Вуаля !

Самое главное-сам картофель, правильно выбранный сорт, чтобы пюре не получилось вязким и "сопливым", а нежным и пышным. Конечно только из заранее очищенной до варки (если в кожице варить-уже не то, даже молодую) . А добавлять хоть молоко, хоть бульон (в т. ч. от варки самого картофеля) это уже дело вкуса и к чему подаете. Я например люблю пюре со сметаной. (сначала отвар с картошки и в конце сметаны)