Чем полезны и чем вредны роллы?

Польза от них сомнительна, а вот если Вы покупаете роллы и суши в сомнительном месте, например какой - нибудь кафешке, где возможно все сертификаты и справки липовые - Вы рискуете заболеть сальмонелёзом или подцепить гельминтов .

Чем может быть полезна сырая рыба с глистами?

Пользы никакой, просто кому то они прелестны на вкус.
Вредны ли или нет, скажу одно - роллы и суши плохо переваривает желудок.. .
скажу одно - на вкус и цвет - товарищей нет...

а для того, что бы не было глистов, и подают васаби.

глистами которые в свежей рыбе содержатся

вред в том, что они явно не в японии зрублены...

Сейчас все продукты вредные (с добавками и химикатами) ,
и что, не есть ничего, и никуда не ходить ?
Дома тоже можно отравиться.
Считаю, что роллы обычная пища ( рис, морепродукты, зелень) ,
может даже полезная из-за рыбы и морепродуктов.
.А глистов можно подцепить и от домашних питомцев.

если не ошибаюсь роллы делают из сырой рыбу вот а такая рыба главный источник глистов

Пользы - только если вас мучает, пардон, диарея, рис помогает задубить немного кишки.
Но не надо забывать, что с риса хорошо разносит, если жрать его не в померном количестве.
Я бы сказала, что польза могла бы быть от водорослей, но так как это всего лишь засушенная какая-нибудь паста, лишенная морских солей уже за долго до того, как попала на прилавок магазина или на кухню к шеф-повару в ресторан.
Рыба полезна как вид, но так как рыба за частую доезжает до многих, не находящихся рядом с морем городов, уже хорошо подкрашенной или просто протухшей, то это тоже минус роллов и суш.
Так же все соусы к японской кухне в России: соевый соус - вода+краситель, васаби - порошок в тюбиках, имбирь - хорошо. если это действительно имбирь, а не заменитель его с жестким марганцовочным красителем.. .

Короче, можно продолжать выискивать минусы и плюсы до бесконечности, а можно не мучаться, а просто наслаждаться едой, если вы сделали роллы дома или купили в проверенном месте. .
Приятного аппетита))))