подскажите как проверить мед на наличие сахара?

1) Чаще всего вместо меда покупатели приобретают подкрашенный сахарный сироп. Мед должен быть тягучим. Опустите ложку в него, зачерпните ей немного этого продукта и прокрутите над банкой. Настоящий мед должен накручиваться на ложку, а не обрываться «нитками» или стекать с ложки, как кисель.
2) Рассмотрите банку меда на свет. Подлинный продукт, какого цвета бы он ни был, останется прозрачным. Капните немного меда на палец и разотрите в руках. Настоящий мед не образует комочков, а разотрется полностью.

3) Для образования нужной густоты и вязкости мошенники используют крахмал или обыкновенную муку. На рынке проверить мед на наличие этих компонентов невозможно. Только уже дома вы можете зачерпнуть немного меда и капнуть на него 1-2 капли йода. Если продукт окрасится в чернильный цвет – перед вами подделка.

4) В домашних условиях можно проверить, не содержит ли мед избытка сахара. Для этого нагрейте ложку меда с помощью зажигалки. По краям образовалась темная каемка? Вам достался поддельный продукт. Настоящий мед во время нагревания только немного изменит цвет.

5) Возьмите лист бумаги и капните 1-2 капли меда. Последите за тем, что будет происходить с бумагой на протяжении 20 минут, пока он будет растекаться. Если бумага увлажнилась насквозь, то вы приобрели поддельный продукт.

6)Еще один способ проверить мед на подлинность – развести ложку меда в теплой воде. Продукт, изготовленный без примесей, растворится в воде, не оставив мутного осадка. При добавлении меда в горячий чай цвет напитка не изменится.

надо капельку меда на весу поджигать спичкой. мед не горит, просто плавится. И не дает копоти от огня. Сахар наоборот поддерживает огонь и имеет закопченный дым

капни йод, мёд в этом месте посинеет

1.Помню из детства, как бабушка проверяла мёд на базаре. Тогда были чернильные, "химические"как их называли, карандаши, которые при увлажнении писали как чернила. Если растереть капельку мёда на бумаге и провести этим капандашом, то наличие сахара с влагой даст знать о его присутствии.
2.Окуните ломтик хлеба в мед на 10 минут, выньте, положите на блюдце. Посмотрите, что станет с кусочком хлеба:
если он размякнет, то перед вами сахарный
сироп, а не мед;
если затвердеет, то мед качественный.

Если сахар, дали пчелам, то вы не определите. Только лабораторным методом. Так как, нектар в природе это сахороза. Под воздействием слюны пчел, происходит химическая реакция и сложный сахар сахароза, расщепляется в простые сахара, на глюкозу и фруктозу. Аналогичная реакция будет с сахаром. Который по своему составу тоже сахароза. Все, что Вам написали выше подходит только к тем вариантам, которые просто фальсифицированы, без участия насекомых.

Покупайте мед в проверенных местах! на ярмарках меда! Хороший продавец никогда гадости делать не будет. Зачем портить себе репутацию?

Все правильно - все простейшие варианты проверки годятся только для определения грубейшей фальсификации меда, т. е. тупо бодяги из подручных ингредиентов... Чаще всего мед фальсифицируют за счет подкормки пчел сахарным сиропом или другими подручными сахаросодержащими продуктами, в этом случае речь идет о продукте с несоответствующими заявленным изначально качествами... Наиболее часто встречающийся обман покупателя - подмена более дорогих сортов меда более дешевыми, т. е. Вы покупаете Майский мед, а он в лучшем случае мед разнотравья или даже смесь с подсолнуховым и т. д., этим грешат ВСЕ пасечники, тем более смеси медов могут происходить и неумышленно. Данный вид продукта питания вообще не имеет четких классических параметров, поговорите со знакомыми пасечниками и почитайте спец. литературу... Здесь я бы обратился в лабораторию, причем тихо, без оповещения продавца, проверил и если не то - просто не покупал, если все в норме, то большое человеческое ему спасибо... Лично я много лет знаю человека, который занимается пасекой и продает мед, но... бизнесмен из него не очень - ульев всего то около 30, т. е. это только для своих... И вам советую по возможности покупать мед только у знакомых, пусть даже через вторые руки... Сам по себе мед ооочень полезен в небольших количествах, без термической обработки, при неумеренном потреблении возникает риск получить дисбактериоз, т. к. мед обладает ярковыраженными бактерицидными свойствами и очищает ЖКТ от любой микрофлоры.... Так что Вам решать какой мед и у кого брать, но проверить будет не лишним...