Покупка и выбор продуктов

можно ли хранить шоколадные батончики в холодильнике?

на дверце холодильника... что станет с шоколадом, он покроется белым налетом? или лучше хранить при комнатной температуре??
Идеальной температурой хранения шоколада есть температура от +16 градусов. Конечно же, ничего страшного не случится, если шоколад какое-то время полежит при температуре +20. Но следует запомнить, что при температуре свыше +21 шоколад просто-напросто начнет плавиться. То есть масло-какао, которое содержится в шоколаде, начнет таять, затем, когда температура понизится, жир, содержащийся в масле, пройдет стадию кристаллизации и на поверхности блестящей раньше плитки шоколада появиться далеко не благородная «седина», то есть белый налет.
Кстати, такой же налет появится на шоколаде, если хранить его в холодильнике. Только в этом случае шоколад «поседеет» из-за кристалликов сахарозы, которая появится на плитке после вымораживания воды. Так что хранить шоколад в холодильнике тоже не рекомендуется. Да и относительная влажность хранения шоколада не более 75%.
Марина Сапронова
Марина Сапронова
98 777
Лучший ответ
Шоколад - не желательно; а с батончиками типа "Марс","Сникерс" ничего не случится, ведь в них шоколада "кот наплакал".
а зачем хранить? Есть не будешь? Хранят тушёнку..
Любовь Дикая
Любовь Дикая
89 901
нет
Елена Бабченко
Елена Бабченко
59 180
Лучше при комнатной температуре. Очень важна температура хранения. Она должна быть чуть ниже обычной комнатной – от 16 до 20 С. Выше – и шоколад начинает плавиться, потом будет горчить.
Нужно избегать попадания на шоколад солнечных лучей, а также не класть конфеты рядом с батареей или другими источниками тепла.
Если шоколад подплавился, то жир какао бобов при повторном замерзании сладости кристаллизуется и создает белый налет.
Нельзя хранить шоколад в холодильнике. От этого он покрывается белесым налетом.
Шоколад обязательно нужно хранить в упаковке, даже если вы купили его без нее, необходимо завернуть кусок шоколада в фольгу и плотную бумагу.
Шоколад легко впитывает запахи, поэтому его нужно хранить не только хорошо упакованным, но и подальше от специй и других сильно пахнущих предметов.
Нельзя хранить шоколад по истечении срока годности. Он может стать просто вредным.
АГ
Анна Гуренко
33 804
Шоколад в холодильнике не хранят, он от этого "седеет"-покрывается белым налетом. Если это, конечно, шоколад, а не суррогат.
**
*anut@=Аnьk@ *
20 320
Лучше хранить в прохладном месте. И чтобы не было где вы храните, специй никаких и т. д., потом когда нямаете, будет казаться вкус специй.
Ника Кокс
Ника Кокс
2 315
Нормально все будет
Елена Касач
Елена Касач
1 618
да все с ним нормально бдет а если боишся накрой чем нибудь
Dashka**)) */*/*/
Dashka**)) */*/*/
496
Я храню не покрывается
Елена Бабченко значит у вас не шоколад
я так и делаю