Какие продукты посоветуете чтобы можно было поехать на дачу с ночевкой?

Магазина (сельпо) тоже нет?... в тайгу едешь?)
тогда при на себе консервы и хлеб. Огурцы, помидоры, редисочку, водички попить ...

варёную картошку и яйца - огурцы помидоры - можно курицу сварить\запечь и заморозить кусками -в мармитке пластиковой положить в ёмкость \ например ведро \и обложить бутылочками с кипячёной замороженой водой для питья когда растает
мытые фрукты \ булки и сгущёнку - чай и кофе в термосе но можно и в бутылки налить \\ хлеб и сыр на перекус \\\ печеньки и мармелад

А это точно дача . а не зона?

А на улице можно огонь разводить?

я бы завялил кусок хорошо просоленного мяса или балык, сухари или хлеб, концентраты: сахар-конфеты, сухое молоко, масло сливочное залить в крепком р-ре соли, вареные яйца (отварить в зип-пакете и не открывать, не заливать водой после варки)..

Тушенка, сухари, яблоки, соки, огурцы, помидоры, хлеб.

бутерброды из копченой колбасы и сыра в термосумку, чай кофе в термос, можно отварную картошку в термокастрюлю, и рыбные консервы, в масле

Можно купить пирожки и заранее заказать пиццу) Если вам не противопоказано. И желательно чаю в термосе.

Возьмите тушенки, огурцы соленые, голубцы консервированные, картошки, сало

Тушёнку соления и водку. Но без огня вообще кисло, шашлык не пожаришь как так то ?

Можно купить готовый балык и тушёнки. Отличный перекус выйдет. Если что, я беру тушёнку в мясницком ряду - много мяса. мало жира и вкус норм.