ДРОЖЖИ. Не раз слышала и читала инфо о вредоносности продукта, в том числе хлебобулочных изделий. Ваше мнение?

Брехня. Хлеб всему голова.

Большей чуши представить невозможно!
Все СМИ соревнуются между собой, в погоне за сенсациями, не слушайте Вы их ((
В России есть две беды-дураки и дороги.. Н. В. Гоголь

Хлеб на Руси был основной едой

Не знаю какие там дрожжи погибают но вот мне хлеб вреден. Считаю его бесполезным продуктом.

Продукт, который создал крупнейшие цивилизации планеты - вреден? Нормально...

ну разве что будка треснет..

Нет того урода, который не нашел бы себе пары, и нет той чепухи, которая не нашла бы себе подходящего читателя.
(А. П .Чехов)
Все вышесказанное относится и к диетам и басням про вредность и полезность продуктов, коих прямо противоположных уже несметное количество

Вредным может быть любой, даже суперполезный продукт, если есть его без меры. Кусочек хлеба в день никому вреда не приносил)

Если тоннами употреблять)

ну если только дрожжи есть без ничего килограммами, то конечно - все внутри раздует ))))

Про вред дрожжей и пользу закваски пишут те, кто не знаком с химией.
1) закваска- это те же дрожжи. Такие же активные, т. к. на них поднимается хлеб
2) при температуре выпечки (200 градусов) ВСЕ дрожжи и т. п. погибают. Какой вред????

да это вредно, пеку на закваске

тоже считаю дрожжевую выпечку вредной
если покупаем хлеб, то бездрожжевой или на закваске

Хлеб-яд.

Изделие с дрожжами вредно не из-за дрожжей, а из-за большой калорийности и малом количестве полезного.
А верить всему, что говорят, могут только идиоты.

Возникает закономерный вопрос, а люди, задающие подобные вопросы, вообще в школе учились? И если да, чему их там учили?
Если говорить конкретно о хлебобулочных изделиях, то Вам должно быть известно, что они выпекаются при температуре намного свыше 100 градусов по Цельсию. Дрожжи - это белковые организмы, а белок денатурирует при температуре свыше 60 градусов

Это барыги специально придумали, что бы у них бездрожевой хлеб а тридорога лохи разные покупали. ))

Вас же не заставляют дрожжи есть килограммами))) В хлеб добавляется 1 пачка, да и то быстрых дрожжей на 2,5 стакана муки (это я по такой рецептуре делают хлеб). Там же не тонна дрожжей. Вообще - по-меньше слушайте о вреде дрожжей - без них вообще хлеб не хлеб.

Хлеб - это перемолотое зерно+вода+тепловая обработка. Таким образом из зёрен удаётся выжать для организма максимум энергии, поскольку организм их лучше усваивает, по сравнению с тем, если жевать сырые зёрна пшеницы. Когда люди жили натуральным хозяйством или голодали это был вопрос жизни или смерти. Сегодня вопрос так не стоит, энергозатраты другие, поэтому важнее получать именно больше витаминов и микроэлементов. Кстати, мясо в деревнях до недавнего времени ели 1 раз в неделю, а иногда и 1 раз в месяц. Это касается, к примеру, Средней полосы, понятно, что чукчам и др. северным народам требуется больше калорий, жира, белка, и мясо, рыба, один из основных продуктов в их рационе.. Это к вопросу пользы хлеба, ожирения от него и т. п.... При тепловой обработке правда, и в процессе производства белой муки, теряются часть витаминов и микроэлемнтов, поэтому цельнозерновой хлеб считается более полезным. Что касается дрожжей - да, они ускоряют процесс, но действительно гибнут уже при 60С.

Еш вода пей вода...