Что вредного в свежем хлебе, он же не испорченный

Вызывает повышенное отделение желчи - свежий хлеб, блины и вообще свежая выпечка. Вредно печеночникам и холециститникам. Можно вчерашний, а лучше - позавчерашний.
Чтобы свежий хлеб переварить, желчь выплескивается в желудок, для желудка это может быть многовато, и он воспаляется из-за едкости, и поджелудочная еще слабо ферменты вырабатывает, чтобы скорее это дальше в пищеварительный тракт ушло. Поэтому имеем изжогу и отрыжку. Это так, схематично.

Ничего!... и не слушайте всякие глупости!

Он не вредный. Просто вчерашний хлеб полезнее.

Вредное в нём то, что ты не будешь покупать вчерашний и хлебозавод понесёт убытки ))

хорошо уходит, черствый хуже, плесневелый вообще выбрасывается

Что то я слышала что именно горячий лопать нельзя, а свежий можно. Впрочем, я ем и тот и другой все равно.

Нет никакого вреда в свежем хлебе, одна польза, если выпекли по всем правилам.

А почему именно размоченный сухарь рекомендуют добавлять в фарш для котлет, вы не задумывались?
Свежий хлеб чем плох?
А плох тем что он даже когда его размочишь и перемешаешь с фаршем он образует комки и комочки, а размокший сухарь не образует
Точно то же самое у вас происходит и в кишечнике и в желудке.
Эти комки и комочки просто так не выходят, скапливаются там и требуют ударных порций для желудочного сока, а последствием являются гастриты, язвы, изжоги, повышенная кислотность и тд
Вот и вся причина.
Желудки конечно у всех разные, но лучше не нагружать его дополнительной работой, хлеб если и есть, то подсушенный

Если это сказал Ваш врач, то он и сможет объяснить почему. Если кто-то другой, то весьма глупо верить всему, что бы не сказали.

Вредный только сдобный хлеб.
Если в него добавили масло.

БОЛЬШЕ ВРЕДА В ТВОЕМ ВОПРОСЕ.

усваивается хуже. Углеводы простые. Брожение в кишечнике

Дело не в свежести хлеба, а в обработке зерна бромистым метилом при хранении. Что такое бромметил - говорить не буду - смотри сам в Инете...

Там микробы. Они заквасятся, ГИБДД остановит и звезда

https://www.youtube.com/watch?v=9NDo8u4NLr4

Вспомнил видео о хлебе, посмотри и поймёшь.