Любите ли вы мясо с кровью? Котлетки, шашлычок, отбивные. Чтобы аж кровь капала...

Есть сыроватое мясо в виде стейков это из разряда - слышали звон, но не знаем где он.
Традиция пошла из Англии, где на стейки пускали вовсе не сырое мясо, а так называемое выдержанное, провисевшее (пролежавшее) при температуре около +4 (вполне обычная температура британского острова) недельки две.
В результате этой выдержки мясо ферментируется. то есть по сути, приготавливается ферментами, на подобии вяленого. Ну и конечно, такое, практически готовое мясо нужно было только чуть обжарить.
Далее множество англичан переселилось на североамериканский континент, где климат гораздо жарче и мясо таким способом уже не выдержишь.
И новоявленные американцы по традиции стали чуть-чуть поджаривать уже свежее мясо, благо буйволов, а потом и коров, благодаря климату там было более чем достаточно.
Ну и далее мода есть полусырое мясо в виде стейков пошла уже по всему миру.
А вот американцы наоборот возвращаются к приготовлению стейков из выдержанной говядины.

Если это не нравится лично Вам, то это еще ничего не значит, это не должно никому нравится, сколько людей, столько и вкусовых предпочтений, идите дожаривайте и наслаждайтесь вкусом, и пореже заглядывайте в чужие тарелки...

Только дичь .особенно если только убитая .

Нет

Нет. Даже и средней прожарки не ем. Медиум.

Не люблю. Да и опасно их есть. Можно отравиться.

В мясе правильно забитого животного крови нет. Это мясной сок, а бифштекс с кровью - фигуральное выражение. НИ У КОГО, кто ест стейки нарушений желудочной деятельности я не замечал, подобный способ приготовления еды пригоден только для говядины. Многие народы употребляют мясо и рыбу сырыми, в том числе соленое сало и рыбу

Иди, болезный, иди . И не ешь фарш с кровью, шашлык и отбивную с кровью тоже не ешь . Нельзя есть непрожаренную свинину . А вырастешь, я лично подарю тебе книжку, где популярно и доступно объясняется, какое мясо можно есть слабопрожаренным, а какое нет .И выключи телек, а ?

вот чего уж я точно не хотел бы жрать - высушеное жаркой мясо. и бил бы по роже этими твердыми кускаи тому, кто его так испортил. Так бы бил, что бы он подох не сразу, а мучился от осознания своего преступления перед Кулинарией

нет, не люблю.

Нет, это прямой путь к больничной койке.

Как раз таки перенимают нормальные вещи, у наших языческих народностей принято есть всякую дрянь, в деревнях например до сих пор когда свинью режут многие кровь пьют кружкой, а некоторые колбасу из крови делают, в гречку наливают и в упаковку.
Насчет мяса с кровью, его не существует, так как кровь сворачивается, поэтому ее спускают и в магазине мясо уже без крови) На самом деле это мясо готовое, просто слабо прожаренное, может и вкусно, только не безопасно, так-же как соленая селедка.
Сало кстати из безопасности тоже варим а не солим.

Мраморная говядина (только хорошая), которую показывали - очень нежное и деликатное мясо.
Однако в Вашем вопросе есть неточности.
1. Никакой крови в мясе нет. Кровь - в венах, сливается после забоя скота.
В мясе выделяется жидкость при готовке - окрашенная белком миоглобином.
2. Несмотря на то, что в центре стейка мясо розовое - оно не сырое, а прошло термическую обработку - вот только температура была такой - что оно не изменило цвет.
3. Большинство людей, заказывающих стейки уровня прожарки Medium или Medium Rare - т. е. зажаристых сверху, бежевых - глубже и розовых - в центре - хотят получить от мяса полную гамму вкусо-ароматики.
Ведь у них будет вкус и зажаренной корочки и проготовленного мяса и слегка недоготовленного (да - и он тоже довольно приятный).
Если мясо мраморное - высокого качества, то готовить его Well Done - т. е. проготавливать насквозь - до полной коричневизны - это моветон.
Так делают детям и людям, которые вообще не получают наслаждения от нюансов премиальной еды.
Ну либо тем - у кого реальная фобия на сырые продукты.
Ну давайте еще устриц зажарим...
Мраморная говядина от известных производителей - полностью безопасна, так что недожарка здесь не только возможна - но и хороша.
Чего не скажешь про свинину в РФ, в которой реально могут быть паразиты - ее нужно прожаривать хорошо.
Кстати - немцы очень любят тартар из свежего свиного фарша. Берут фарш, яйцо сырое, немного масла и уксуса, лук, специи.
Все перемешивают и едят, намазывая на хлеб или даже без хлеба.
Я пробовал в Германии - довольно прикольно.
Но у них там такая культура свиноводства, что поиметь паразитов там - практически невозможно.

Да я ем строганину и сашими.

и теплое

Это называется ленивые уроды не могут дожарить

Это делается тогда, когда есть полная гарантия того, что мясо вскормлено на кормах совместимых с жизнью, не болело всем ветеринарным справочником и хранилось после забоя в подобающих условиях. А не в приссаном БОМЖами ларьке "Свежее мясо" воняющего дохлыми крокодилами. Если все с мясом было хорошо, зачем же его изжаривать в подметку?

Фу, не.
А лучше прожаренного нормально мяса ничего нет!!!)))

Это еще со средних веков пошло Когда в трактирах в каминах жарили целиком тушу Вертели и срезали более менее пропеченные куски. Целиком то тушу не прожаришь. А насчет того, кому что нравится - все фломастеры разные, как известно. Нравится сырое, пусть едят. А вы ешьте жареное.

))) Полностью солидарна. Вспомнила детство, естьу меня подружка (нам лет по 7-8 было), мы часто её брали с собой на шашлыки. Она их сырые ела! Лет 30 прошло уже, а я до сих пор мясо тщательно проверяю на прожаренность.

Не любим. Нам не вкусно и не безопасно это