Почему сейчас рекомендуют не мыть курицу? Как можно готовить грязную тушку?

Чтобы гормоны не смылись

Почему она грязная? А готовка убивает любые микробы.

Можно не мыть, но бульон то в любом случае в помойку .а если жарить то выдерживать 4 часа в соленой воде

мою в раковине а разделываю на панельке - после разделки ополаскиваю кипятком и панель и раковину и нож - сальмонелла убивается температурой \ можно разделанную залить в кастрюле которой будешь готовить водой и потом её слить в раковину \ чтобы микробы не размножались надо чаще дезинфицировать кухонные поверхности - обдавать кипятком или уксусной водой - тряпочки и губки тоже можно дезинфицировать чаще - всего лишь обдав кипятком \\ если у вас есть старенькая кастрюлька приспособьте её под кипячение кухонных полотенчиков и тряпочек

грязную не продают. мыть не рекомедуется дабы избежать перекресного заражения, которое происходит при контакте сырых и готовых продуктов через брызни воды, руки/перчатки, поверхности, посуду, инструменты

А мама как делает? Вот ее и слушай, ба не советчиков всяких

Тогда и жарить нельзя, ведь когда кладешь мясо на разогретую сковороду, неизбежно образуются мелкие брызги, которые замечательно разлетаются в разные стороны, и подозреваю я, что они, эти брызги, прогреты не до такой степени, чтобы можно было говорить об их безопасности... Любую идею можно довести до абсурда, я мою мясо и буду мыть, а руки, ножи и доски буду мыть с мылом так часто, как сочту нужным

Я против, курицу с магазина надо тщательно мыть, неизвестно как и в каких условиях хранили курицу, через какие руки прошли эти куры. Впрочем я всегда варю курицу, хоть немного тушка избавиться от гормонов и всяких химикатов.

сальмонеллы разлетаются. (типа). Раньше сальмонеллы не умели летать, а теперь мутировали )))
а руки, которыми эту курицу трогали -придется отрубить, их тоже мыть нельзя

Чушь это все! Все надо мыть!!

а еще говорят надо в перчатках, маске и шлеме работать на кухне!!!! с разными ножами, разными досками, все потом обеззараживать, полотенца кипятить минут 40 не меньше! желательно в автоклаве... итд и тп

Например поэтому https://www.factroom.ru/sovety/thats-why-you-can-never-wash-raw-chicken-from-a-store А как насчет остального мяса? Или грязная только курица?

да тоже слышала но я мою!

Кто рекомендует? Первый раз такое слышу

Грязную? Ты с ней что делаешь, что она грязной становится?
Сырым куриное мясо не едят, а то, что тебя пугает, в приготовленном виде, не опасно. Или ты и в воде, для чая, мёртвых микробов боишься?
А вот при мытье мельчайшие капли воды, вместе с опасными микроорганизмами (ты даже не представляешь насколько они микро), попадают на разные поверхности и продукты, в том числе те, которые ты не будешь подвергать термообработке.
НО!, в своей кухне каждый делает то, что считает нужным. Можешь и курицу мыть, и по стенам и продуктам ей поелозить и даже потоптаться по еде - каждый сам за своё здоровье отвечает.

Это как же надо мыть курицу, чтобы брызги во все стороны летели?
А как быть с фруктами и овощами? Ведь их рекомендуют обязательно мыть, чтобы не заполучить какую нибудь желудочно-кишечную инфекцию.
А если мыть, то брызги по всей кухне и всякие кишечные палочки тоже.
Причем сильнее даже чем от курицы так как поверхность плодов плотнее, чем кожа курицы и брызги будут разлетаться больше.
А с корнеплодами вообще беда - их часто моют со щеткой, от которой брызги летят во все стороны, а в смываемой земле чего только нет, от яиц и личинок глистов и аскоридов, и до всяких ботулизмов и столбняков.
Так что, следуя куриной логике, теперь картошку не мыть, а варить прямо с землей?

Приводят такие тупые аргументы, типа, когда моешь курицу, брызги разлетаются по всей кухне, а вместе с брызгами летят разные бактерии, сальмонеллы и т. д., и вообще на производстве идеальная чистота, можно и не мыть, все стерильно упаковано и т. д. Получается, моя кухня что ли рассадник микробов и бактерий вкупе с сальмонеллами, если все летит в разные стороны при помывке куриц? Дебилизм какой-то!

ну кто рекомендует? Малышева? а вы все выполняете, что она рекомендует? ))) простите, что ответ в вопросах, просто забавно. пошел слух и сразу все пытаются воплощать в жизнь. ))

до 21 века все время мыли а тут вдруг не рекомендуется, да идиотизм все это.

))))ох ох насмешили)))) Тогда вообще готовить ненужно, а что с рыбой делать? есть с чешуёй и кишками. Один идиот ляпнул, другие подхватили с умным видом

Чушь все эти рекомендации, как мыли всё,так и будем мыть перед приготовлением. Вообще не представляю, как можно не помыть. Они сегодня одно рекомендуют, а завтра всё опровергнут

Не видела таких рекомендаций. Всё нужно мыть.

По фигу. Их теперь вымачивают в фосфатах, чтобы они дольше оставались "свежими" (не сохли и больше по весу были) - их при мытье не смоешь, а при готовке они не разлагаются. Так что всё равно - мыть или не мыть, всё равно травиться.

Кто рекомендует??? Рекомендуют и приправы всякие класть-вы все ложите? Наверняка ложите то, что ВАМ нравится. Так зачем же слушать какие то странные рекомендации?!?!

Ее можно приготовить мытую, не сказав об этом тем кто рекомендует