Какие грибы вы покупаете в магазинах , кроме шампиньонов ? И что из них готовите ?

Покупал вешенки и опята. Вешенки ризина резиной, опята тоже самое.
Маринованные магазинные не лучше.

Дело в том что я грибник, не профессиональный, но все же. Так вот эти грибы с настоящими лесными не сравнить, несмотря на то что такие же грибы растут в лесу. Единственное шампиньоны магазинные действительно нежные, но вкус все же немного отличается, это как помидоры тепличные пластиковые и настоящие с огорода.

Так что выхода особо не вижу в городе все же либо шампиньоны, либо у бабушек грибы с рук покупал. Вообще я и в городе грибы собираю. Знаю что вредно, но я ведь не кому не советую, а мое здоровье это только мое здоровье, верно.

Если лето хорошее теплое и дождливое значит и грибов в лесу не мало.
В конце июня уже можно собирать подосиновики, подберезовики и белые.
Если есть машина прокатись куда нибудь загород только выбери направление где леса растут. Проезжая мимо деревень обрати внимание не мало грибников торгуют грибами. Вот их можно брать, настоящие грибы, очень вкусные или попробуй на базар съездить в какой нибудь не большой городок. Окруженный лесами, карту посмотри. Кстати на такие базары хорошо ездить за овощами, ягодами, черешней, вишней, клубникой, смородиной на порядок дешевле чем в крупных городах на рынке. Безусловно не на один раз поесть, а что бы закупить и банки закрывать.

Вешенки ранее брали,для салата жарили слегка

Шампиньоны. Суп-пюре. См. кулинарные сайты

только шампы!

Да разные покупаю. Но не часто. Осенью лисички и белые свежие, в сезон. Ризотто и пасту с ними. Шампиньоны обычные и королевские и вешенки иногда, на гарнир. Вешенки просто гриль, есть у меня интересные рецепты, со сметаной и черной икрой, например. Крупные шампиньоны иногда беру, готовлю фаршированные шляпки с копченой грудинкой ( хамоном) и бешамелем. Королевские просто напополам и обжариваю на сливочном до хрустящей корочки. Эноки вот сегодня готовила, рулетиками в беконе.
Супы не варю из грибов, не люблю.

Никакие не покупаю, потому что уважаю свое пищеварение.
Ем только свежие грибы. Который собрал сам недавно в лесу. Однако очень и очень давно этим не занимался, так что и грибы очень и очень давно не кушал.

Иногда беру только шампиньоны для жарки

Чаще всего покупаю свежие королевские шампиньоны, добавляю в суп, паштеты. Раньше любила замороженные шиитаке, но сейчас их не найдешь, перешла на сушеные. Использую так же, как и шампиньоны.

Вешенки раньше брала, но сейчас они отовсюду исчезли, делала по-простому с картошкой, в заморозке опята или смесь очень редко беру на суп.

Свежие-шампиньоны и вешенки, но нечасто, на суп-пюре.
Чаше беру мороденые белые или смесь лесных грибов. Именно для ризотто. Или гречку с грибами.

Покупаю только шампиньоны и вешенки, другие у нас не продают. Жарю, делаю начинку для пирогов и пирожков, жарю с картошкой, солю, мариную, готовлю жюльен, фарширую шампиньоны.

Готовил консервированные опята привезённые из Мордовии. Готовил говяжьи хрящи со свежим чесноком и гонадами. Зашло нереально реально.
Зато шампиньоны сушенные, мне не пошли на пользу. Больше я их не ел. Покупать дорого.

Вёшенки. Продают эноки, шиитаке. На эту фигню денег жалко, покупаю лесные замороженные. Или смесь или отдельно белые,лисички, подосиновики, моховики.Готовлю в основном, суп и подливку. Редко ризотто.

гриб подсосник обыкновенный

поганки

люблю брать лисички жарить и ложить на хлеб или с картошкой можно с макаронами