Почему рыбные отделы магазинов (даже самых чистых) всегда такие вонючие?

Потому что это-рыба. И как ни странно, она имеет специфический запах!!!

Конечно! ! Стока трупов в одном месте! ! :)

вонючие у тебя носки. а рыба. если она свежая, то она пахнет!

Рыба всегда воняет, особенно, морская. Это никак не зависит от ее свежести. Запах рыбы очень едкая концентрированная субстанция из содеращихся, как в самой рыбе, так и в воде, где она обитала минеральных солей и пр. веществ.
Кстати, сохраняется "аромат" и при тепловой обработке - вся кухня, кастрюля/сковорода/противень и тем более руки пропитываются им насквозь.

С этим ничего не поделаешь.

НО!! ! Возможно "убить" вонь добавлением множества специй, минимум соли, лаврового листа и черного перца в горошек (особенно это касается варки, а для устранения запаха с посуды и, что главное, - РУК (все-таки не хочется носить с собой этот специфицестий запах повсюду - на работе и пр. ) существуют кухонные жидкие мыла. Они гораздо удобней средств для мойки, т. к. средстрво само по себе очень спецефично пахнет. Этим же мылом можно обработать и посуду.

Согласно с тем что каждый продукт имеет свои запах и рыба в том числе. Если правила хранения выдерживаються- то в рыбном отделе пахнет рыбой- а не воняет. Зашли бы вы когда нибудь в малюсенький магазин, где торгуют только сыром со всех стран мира- вот там запах- сражает просто наповал. Кому не нравиться- больше минуты выдержать не могут...

чтобы долго не искать п запаху сразу определишь где

У каждого продукта свой запах, и рыба не исключение! Просто при длительном и неправильном хранении начинает выделяться особый фермент!

Рыба через полчаса на воздухе вонять начинает, а правила хранения нарушаются еще до завоза в магазин!