Посоветуйте недорогую простенькую "зеркалку". Цель - для себя. Зарабатывать этим не собираюсь.

Мой вам дружеский совет: не связывайтесь с классическими зеркалками начального уровня. Сейчас беззеркалки очень хороши. Тем более у вас бюджет максимум 500 баксов.
Дело конечно ваше. Просто взяв зеркалку вы ни в чем не выиграете. А геморроя выше крыши.
Nikon 1j2 Olympus E-PL3, Panasonic GF-3, Sony NEX-F3, Samsung NX-1000. Выбрать есть из чего.

.. основная задача - размытый фон - кит обьективом трудновыполнима.
есть риск разочарования в зеркалках.

Ну, за эти деньги можно посоветовать лишь "младшие" зеркалки начального уровня.
Например, Canon EOS 1100D или Nikon D3100.
Но зеркалкой нужно уметь фотографировать.
Ведь снимает не фотоаппарат, а фотограф!
Так что если Вы не умеете фотографировать, то покупка зеркалки Вам не гарантирует хорошего качества фото.
И к зеркалке потом понадобится докупать различные объективы для разных видов съёмок.. .
И если даже купите "тушку" (body) отдельно, т. е. фотоаппарат без объектива, а к нему отдельно купите портретник, то в 15 000 руб. не уложитесь.
Т. к. сам объектив будет стоить порядка 10-20 тыс. руб.

у меня знакомый взял себе поснимать семью Canon 1Ds Marck III и оптику Canon 50/1,2, Canon 85/1,2 и еще не хилую линеечку объективов, ну у парня было, вот он и снимает для себя и своего удовольствия, не зарабатывает. А многие на свадьбах зарабатывают Canon 450D с китовым объективом. Ну на больше у них не хватило. Так что здесь больше вопрос к вам, СКОЛЬКО ВЫ ГОТОВЫ ПОТРАТИТЬ на свое удовольствие?

Nikon D3000+kit, на сегодня наверное дешевле не найдете...

Не нужен зеркальный аппарат, чтобы снимать на открытом воздухе. Это точно. Да и новый - вовсе ни к чему. Сэкономьте и купите с рук. Беззеркалка, типа Fuji или Sony - самое грамотное решение. Электронный видоискатель порадует вас тем, что вы будете видеть будущий кадр в зависимости от выбранных параметров. А захотите продать - купленный с рук не так сильно упадёт в цене, как новый.

для любителя лучше ультразум (один объектив на все случаи)

кэнон 1100д, никон д3100 - недорогие зеркалки начального уровня, если захотите учиться и узнавать - способны на многое.

Подкопите на никон д3200. Советую, исходя из вот этого теста матриц современных фотиков http://www.dxomark.com/index.php/Cameras/Camera-Sensor-Ratings/List-view

Дабы не мучиться с глубокими тенями на лицах в солнечный день.

Nikon P7100
это не зеркалка, но все функции есть.

буду краток - с зеркалкой много мороки и затрат.
а с такой камерой хоть что снимать можно, там даже брекетинг есть, так что можно и зарабатывать, если вспышку хорошую купить (прямые руки по умолчанию) . Аккумулятор там свой - видео хорошее пишет (правда это быстро батарею садит) , фото шикарно, зум, все дела. Если же всё таки зеркалка нужна то какую нибудь с рук. nikon d80 например - но опять же - объективы...

купите кэнон 1100д или никон д3100 для портретов всё же накопите на объектив фикс 50 1,8

Nikon, у них все зеркалки хороши.

зеркалка будет снимать несравнительно лучше ультразумов и т. п. только с отдельно купленным обьективом 15-20 тыс. руб

Sony NEX-F3
у самой такой, очень нравится, получаются яркие красивые фотографии, и сейчас как раз где то столько стоит :)